Mėsos sultinys - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Bal 18, 2013
926 Peržiūrų
0 0




Mėsos sultinys

Įkėlė
Mėsos sultinys

Mėsos sultinys

Sultiniui išvirti reikės:

1 kg mėsos su kaulais (arba 300 g mėsos ir 700 g kaulų), poros morkų, pusės saliero šaknies, poros petražolių šaknų, svogūno, , 10 juodųjų pipirų grūdelių, šaukštelio druskos ir 2 l vandens

Gaminimo eiga:

mėsą supjaustykite, o kaulus sukapokite maždaug 6 cm dydžio gabalais ir dėkite į šaltą vandenį. Kai užvirs, sumažinkite ugnį. Kad sultinys būtų skaidrus, neužmirškite nuimti susidariusias putas (nugriebkit ir riebalus, nes nemanau, kad mėgstat skanauti  sriubos ar sultinio  paviršiuj plūduriuojančius bjaurius riebalus :)). Tai padarę, įpilkite stiklinę šalto vandens (į paviršių iškils ant dugno nusėdusios putos ir jas bus lengviau nugriebti). Įberkite truputį druskos. Likus valandai iki sultinio virimo pabaigos sudėkite prieskonines daržoves (sultinys skanesnis, kai morkos ir svogūnai pakepinami). Kai sultinys išvirs, išimkite mėsą ir kaulus, o sultinį perkoškite per drėgną, pora kartų perlenktą marlę. Sėkmės! 🙂





Recepto Kategorijos:
Sriubos · Sultiniai

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti