Moliūgų sriuba su voveraitėmis

Kad išvirtumėt moliūgų sriubą su voveraitėmis, reikės: 600 g moliūgo minkštimo, 3 bulvių, 300 ml giretinėlės, 250 g voveraičių, 100 g šoninės (tinka rūkyta), pundelio petražolių, 0,5 šaukštelio džiovintų prieskoninių žolelių, druskos pagal skonį, 1-2 šaukštų aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Moliūgų minkštimą ir bulves supjaustykit kubeliais.
• Puode įkaitinkit aliejų, sudėkit daržoves ir kelias minutes patroškinkit.
• Pabarstykit prieskoninėm žolelėm, įpilkit 1,5 l verdančio vandens.
• Virkit ant silpnos ugnies 20 minučių (puodo dangčiu neuždenkit).
• Puodą nukelkit nuo viryklės.
• Voveraites apkepkit aliejuje (5-10 minučių).
• Turinį sutrinkit elektriniu trintuvu, padruskinkit ir vėl statykit ant ugnies.
• Supilkit grietinėlę ir pavirkit ant silpnos ugnies.
• Į puodą suberkit pakepintas voveraites ir po 2 minučių virimo, nukelkit puodą nuo ugnies.
• Puodą uždenkit dangčiu ir tegul pastovi apie 5 minutes.
• Sriubą pabarstykit susmulkintais žalumynais.
• Šoninės gabaliukus apkepkit sausoje keptuvėje.
• Prieš tiekdami sriubą, į lėkštes įdėkit po truputį pakepintos šoninės.

Skanaus! 🙂