Morkų ir anansų pyragas

Kad iškeptumėte morkų ir anansų pyragą, reikės:

300 g morkų ( aš turėjau dvi morkas, kurios svėrė beveik 400 g), 250 g miltų, 1 šaukštelio be kaupo kepimo miltelių, 150 g cukraus, 50 g maltų migdolų, 50 g kokoso drožlių, 180 – 200 g natūralaus jogurto, mažesnė skardinė nepjaustytų ananasų, 3 kiaušinių, 100 ml aliejaus, 1 šaukštelio cinamono.

Taip pat: aliejaus kepimo formai patepti, džiūvėsėlių, kepimo formai pabarstyti ir cukraus pudros pyragui apibarstyti.

Gaminimo eiga:

• Sutarkuokite morkas (tarkavau ne burokine, bet ir ne pačia smulkiausia tarka) – galite ir bulviatarke sutarkuoti. 
• Miltus sumaišykite su riešutais, kepimo milteliais, kokosais, cinamonu, cukrumi.
• Įmuškite kiaušinius, dėkite sutarkuotas morkas, jogurtą, pilkite aliejų.
• Gerai išmaišykite.
• Kepimo formą ištepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais, ant dugno išdėliokite 5 anasų griežinėlius.
• Likusius ananasų griežinėlius supjaustykite gabaliukais ir įmaišykite į tešlą.
• Tešlą pilkite į kepimo formą ir kiškite į iki 200 C įkaitintą orkaitę.
• Kepkite apie 10-15 minučių, paskui sumažinkite kaitrą iki 180 C ir kepkite dar50-45 minutes. 
• Palaikykite 10 minučių, apverskite ant padėklo ir apabarstykite cukraus pudra.

Skanaus! 😉

Pastaba. Recepte parašyra, kad kepti 200 C kaitroje valandą. Bet bijau, kad tokiu atveju pyragas apdegs…