Morkų ir sūrio pyragas

Šiame recepte, galima sakyti, sujungti du pyragai – sūrio ir morkų 🙂 Bet ne apie tai kalba. Noriu pasakyti, kad pyragas nepaprastai malonaus ir švelnaus skonio, sultingas, minkštutėlis, purutėlis! 

Nuotrauka… Sakysite visai ne prekinis vaizdelis… Taip, pritariu, bet… Nekepsiu juk tą pačią dieną antro pyrago vien dėl to, kad iškeptą pyragą per ilgai palikau vėsti orkaitėje ir, kad tešlą paskubomis išmaišiau, nekreipdama dėmesio, koks gi pyrago „piešinys” matysis, kai aš jį supjaustysiu, ir t.t. Bet, jei ir Jūs padarysite tokių klaidų, kaip ir aš, nenusiminkite: spalva skoniui reikšmės neturi, pyragas vis tiek bus nepakartojamo skonio 😉

Prieš rašydama pyrago receptą, įspėju:

• stenkitės kuo greičiau užmaišyti įdarą bei morkų tešlą ir tučtuojau kiškite į įkaitintą orkaitę;
• iškepusį pyragą vėsti orkaitėje palikite ne ilgiau kaip 5 ar 10 minučių (karštoje, kad ir išjungtoje, orkaitėje jis dar pamažu skrunda, o dėl to ir spalva keičiasi…tamsėja…) 
• kruopščiau sumaišykite tešlos ir įdaro sluoksnius, kad jie gražiau pasiskirstytų.
• jei norite, kad gražiau atrodytų įdaro sluoksnis – būtinai naudokite tik natūralų be jokių priedų tepamąjį sūrelį. Beje, tai truputį keis ir pyrago skonį.
• O jei norite, kad pyragas būtų tarsi tik ką iškeptas net kelias dienas, neužmirškite į tešlą įmaišyti cukraus sirupo (kad ir „Dansuker”)

Kad iškeptumėte Morkų ir sūrio pyragą, reikės:

Tešlai: 250 g miltų, 1 šaukštelio kepimo miltelių, 1 šaukštelio sodos, 150 g rudojo cukraus, 2 šaukštelių cinamono, 100 g kokoso drožlių, 50 ml cukraus sirupo (aš nenaudojau), 150 g smulkiai tarkuotų morkų, 1 sunokusio banano, nedidelio obuolio, 100 ml aliejaus, 200 ml grietinės ir 2 kiaušinių.

Įdarui: 500 g natūralaus tepamojo sūrelio arba mascarponės, 100 ml grietinės, 3 kiaušinių, 100 g cukraus, pusės citrinos sulčių ir 1 šaukštelio vanilinio cukraus.

Gaminimo eiga:

• Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, rudąjį cukrų, cinamoną ir kokoso drožles.
• Kitame inde sumaišykite smulkiai sutarkuotas morkas, nuluptą ir sutarkuotą burokine tarka obuolį, sutrintą šakute bananą, aliejų, grietinę, kiaušinius, cukraus sirupą (aš nenaudojau).
• Sumaišykite miltų bei morkų mišinius (masė turi būti vientisa).
• Įdarui sumaišykite sūrelį, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų, citrinos sultis ir kiaušinius iki vientisos masės.
• Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą apvalią išardomą kepimo formą (maždaug 24, 25 ar 26 cm skersmens).
• Ant viršaus pilkite įdaro masę ir permaišykite sluoksnius šakute.
• Galite daryti taip: 1/4 tešlos – įdaras – likusi dalis tešlos ant idaro ir permaišote šakute, bandydami sukurti „gražų pyrago piešinį”.

    

• Kepkite iki 175 C įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.
• Skanaukite visiškai atvėsusį.

Smagios gamybos ir malonių pojūčių skanaujant Morkų ir sūrio pyragą! 😀