Pyragas su šafranais

Įkėlė Skaniausi

Puikus Kalėdinis pyragas su pačiu brangiausiu prieskoniu pasaulyje!

Siūlome išsikepti labai įdomaus, savito skonio minkštutėlį ir lengvai pagaminamą pyragą su šafranu ir morkomis.

!!! Pagal šį receptą gaminau, laikiau šaldytuve… Taip, pakankamai minkštas pyragas buvo kelias dienas, bet prarado purumą ir lengvumą. Va, taip 😉

Bet juk jūs nekepsite jo iš 2-3 porcijų nurodytų produktų, kad paskui kelias savaites valgytumėt 😀 Iš nurodyto produktų kiekio iškeptą pyragą tikrai suvalgysite greitai, nes gausis 8-10 porcijų.

Kad iškeptumėte pyragą su šafranais, reikės:

1 pakelio (3 g) šafranų, 2 kiaušinių, 200 g sviesto, 200 ml cukraus, 300 ml kvietinių miltų, 150 ml pieno, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 1 morkos (nuskustos svoris apie 130 g), 1 šaukštelio brendžio arba romo + 0,5 šaukštelio cukraus, cukraus pudros.

Taip pat reikės: trupučio aliejaus, kepimo popieriaus, kepimo skardos.

Gaminimo eiga:

Šafraną užpilkite brendžiu arba romu, įmaišykite pusė šaukštelio cukraus ir palikite per naktį. Taip geriau atsiskleis šafrano skonis ir kvapas.
Naudokite mažą, maždaug 23 x 30 cm, kepimo formą. Gali būti truputį ir mažesnė. Išklokite ją sviestiniu popieriumi ir ištepkite trupučiu aliejaus.
Sutarkuokite morką smulkia tarka.
Išlydykite sviestą, bet neužvirkite jo.
Suplakite kiaušinius ir cukrų iki purumo.
Supilkite lydytą sviestą, pieną ir suberkite šafranus bei morkas.
Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 175 °C temperatūroje apatinėje orkaitės (tik ne ant pačio dugno – truputį žemiau nei per vidurį) dalyje maždaug 25 minutes.
Apverskite pyragą ant cukrumi pabarstyto skepimo popieriaus ir leiskite atvėsti. Popierių, ant kurio pyragas keptas, sudrėkinkite šaltu vandeniu (man šito daryti nereikėjo, ir taip lengvai nusiėmė), kad jis lengvai atliptų nuo nuo pyrago.
Supjaustykite pyragą apytiksliai 4 x 4 cm kvadratėliais ir apvoliokite cukraus pudroje.
Laikykite pyragą su šafranais suvyniotą plastikinėje plėvelėje šaldytuve, kad jis ilgiau išliktų minkštas.