Naminis pomidorų padažas

Kad pagamintumėte pomidorų padažą, reikės:

3 l nuluptų ir sutrintų pomidorų, kaupino šaukšto druskos, didelės paprikos, pusės stiklinės aliejaus, šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 2 svogūnų, didelės morkos, 1 šaukštelio cukraus, 0,5-1 šaukštelio baziliko.

Gaminimo eiga:

• Pomidorus nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaikykite apie 20 minučių (priklausomai nuo pomidorų dydžio ir kietumo), nupilkite vandenį, perliekite šaltu vandeniu ir nulupkite odelę.
• Taip paruoštus pomidorus galite sumalti mėsmale arba sutrinti elektriniu trintuvu.
• Puodą statykite ant ugnies ir kaitinkite (kol masė užvirs – ant stiprios ugnies, kai užvirs – ugnies kaitrumą sumažinkite). Nuolat pamaišykite.
• Morkas sutarkuokite, smulkiai supjaustykite papriką, svogūną ir apkepkite aliejuje. Keptuvę pridenkite ir patroškinkite ant silpnos ugnies daržoves.
• Kai masės kiekis sumažės perpus (turi išgaruoti sultys), sudėkite paruoštas likusias daržoves, pilkite aliejų, cukrinkite, pipirinkite, druskinkite.
• Masę pavirkite(mašydami) apie 5 minutes ir galite pilstyti į paruoštus stiklainiukus, užsukite dangtelius.
• Taip paruoštą padažą laikykite šaldytuve.
• Skanu su mėsos, kiaušinių, makaronų gaminiais, galite paskaninti picą.

Skanaus! 🙂