Patarimai, kaip teisingai išvirti pupeles

Markinimas. Pupelių markinimo dėka, jų virimo laikas sutrumpėja 1-1,5 valandos.

• Pupeles markinkit ne trumpiau kaip 6 valandas.
• Vienai stiklinei pupelių reikės 5 stiklinių vandens.
• Jei norite, kad pupelės greičiau išbrinktų, pavirkit jas 10 minučių, nukelkit puodą nuo ugnies ir tegul pabūna 2 valandas.
• Kad pavalgius pupų, mažiau pūstų pilvelius, vandenį, kuriame mirko pupelės, nupilkit ir virkit jas naujam vandeny.
• Žinokit, kad drauge su nupiltu vandeniu, kuriame mirko pupelės, dings ir aromatas, ir daugelis maistingų medžiagų, kurių yra pupelėse…

Gaminimas:

• Virdami pupeles, jų minkštumą tikrinkite kas 15-30 minučių ir kai tik jos bus Jūsų pageidaujamo minkštumo – nukelkit puodą nuo ugnies.
• Jei nevirtas pupeles sumaltumėt į miltus, tai per 3-5 minutes pagamintumėt sriubą – pire arba skanią košę.
• Senos pupelės (5 ar daugiau metų) neišvirs, nežiūrint į tai, kiek valandų jas virėte.
• Tokias, ilgai išlaikytas, pupeles geriausia sumalti į miltus arba virti greitpuodyje 45-60 minučių (jaunos pupelės greitpuodyje išvirs per 20 minučių).
• Išvirusias pupeles galima paskaninti prieskoniais, pakepintais mėsos gabaliukais, daržovėmis ir t.t.
• Tų produktų, kuriais skaninsite pupeles, jokiu būdu nedėkit pupelių virimo metu (gali pailgėti virimo laikas. Ypač nuo rūgščių produktų: pomidorų, citrinų sulčių, acto ir t.t.)
• Kad virimo metu nesusidarytų putų, galite įmesti truputį margarino, sviesto ar įpilti truputį aliejaus.
• Jei iš Jūsų krano čiaupo teka kietas vanduo, tai greičiausiai pupelių virimo laikas pailgės.
• Jei tuoj pat nesunaudosite išvirtų pupelių, žinokit, kad šaldytuve jas galite laikyti savaitę, o kameroj – iki 6 mėnesių.
• Kas nemėgsta pupų, bet dievina lęšius, žinokit, kad jų nereikia markinti. O virs lęšiai tik 20-40 minučių.

Jei rasit daugiau ir naudingesnių patarimų – parašykit ir pasidalinkit su kitais :).