„Paukščių pieno“ tortas

Patiekalui reikės:

4 kiaušinių, 200 g cukraus, 200 g miltų. Kremui: 200 ml pieno, 300 g sviesto arba margarino (gardžiau su sviestu), 10 kiaušinių, 400 g cukraus, šaukšto miltų 40 g želatinos, vanilinio cukraus. Glajui: 5 šaukštų kakavos, 3 šaukštų pieno, 100 g cukraus, 50 g sviesto.

Gaminimo eiga:

tešlai kiaušinius išsukite su puse sviesto. Baltymus išplakite iki putų, pilkite cukrų ir gerai išplakite. Paskui atsargiai įmaišykite išplaktus trynius, miltus. Masę supilkite į riebalais pateptą formą ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 30 minučių. Želatiną užpilkite 150 g šilto vandens ir palikite pusvalandžiui brinkti. Kiaušinių trynius gerai ištrinkite su puse cukraus, supilkite pieną, suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Indą su mase dėkite į didesnį indą su karštu vandeniu, maišydami kaitinkite, kol užvirs. Atvėsinkite ir pridėkite stambia tarka sutarkuotą sviestą, įberkite vanilino. Viską išplakite iki vientisos masės. Tada pašildykite, bet neužvirkite išbrinkusią želatiną, atvėsinkite. Baltymus su likusiu cukrumi išplakite iki putų ir greitai, visą laiką maišydami, supilkite želatiną. Trynių ir baltymų mases sumaišykite. Iškeptą ir atvėsusį biskvitą padalinkite horizontaliai į dvi dalis. Ant vienos dalies tepkite paruoštą kremą, o kitą dalį uždėkite ant viršaus. Glajui skirtus produktus sumaišykite, ištirpinkite karšto vandens vonelėje, atvėsinkite. Aptepkite glajumi torto viršų ir šonus, papuoškite. Skanaus!