Perlinių kruopų sriuba su lydytu sūriu

Puikaus, švelnaus skonio perlinių kruopų su lydytu sūriu-dešra sriuba. Netgi galima teigti, jog tai bulvių sriuba su perlinėmis kruopomis ir lydytu sūriu, nes bulvių gan nemažai dedasi 🙂 Jeigu dar reikėtų apibūdinti šios sriubos skonį ar palyginti su kitomis sriubomis, pasakyčiau, kad jos skonis truputį primena agurkienės skonį, nors agurkų nė šalia nebuvę, kad valgai ir su kiekvienu šaukštu pajunti vis naujesnį malonų poskonį…, labai soti ir skani 😀 O juk tai labai paprastutė sriuba ir labai lengvai pagaminama.

Beje, kad ir kaip nenoriai vaikai valgo sriubas, ši jiems patinka !

Sriubą pietums pagaminsite per 40-45 minutes, jei kruopas užmerksite iš vakaro arba ryte.

Pavalgydinsite 6-8 asmenis.

Jei gaminsite 2-3 asmenims – visko naudokite perpus.

P.S. Daržoves sveriu jau nuluptas ir nuskustas 🙂

Kad išvirtumėte perlinių kruopų sriubą su lydytu sūriu, reikės:

5 šaukštų perlinių kruopų, 4 bulvių (400-450 g ), 2 svogūnų (200-250 g), 2 šaukštų sviesto, 150 – 200 g Rokiškio Naminio lydyto sūrio (sūris – dešra, po 100 g) , 2-3 saujų smulkintų krapų ir petražolių mišinio, druskos.

Gaminimo eiga:

• Perlines kruopas nuplaukite, užpilkite vandeniu ir 3 valandas pamirkykite.
• Puode (naudoju puodą, kuriame sužymėta litrai) užvirkite 2 l vandens.
• Kai vanduo užvirs, suberkite kruopas. Kai vanduo su kruopomis užvirs, ugnį sumažinkite ir virkite 25 minutes.
• Per tą laiką nuskuskite bulves ir supjaustykite kubeliais; supjaustykite kuo smulkesniais kubeliais svogūnus ir ant silpnos ugnies pakepinkite su sviestu, kol suminkštės; kubeliais supjaustykite lydytą sūrį ir sukapokite petražoles bei krapus.
• Kai praeis kruopų virmo laikas, sudėkite bulves, padruskinkite, įpilkite papildomai tiek vandens, kad sriubos kiekis vėl būtų 2 litrai. Jei jūsų puode nėra pažymėta litrų, nieko tokio, paprasčiausiai įpilkite truputį vandens, kad nebūtų labai tiršta sriuba (ji šiaip ir neturėtų būti skysta).
• Kai sriuba užvirs, virkite 10 minučių.
• Po dešimties minučių sudėkite pakepintus svogūnus, supjaustytą sūrį. Jei labai tiršta- įpilkite dar truputį vandens (man neprireikė).
• Nuolat pamaišydami virkite 5-8 minutes.
• Sriubą pilstykite į lėkštes ir pabarstykite susmulkintais žalumynais.

 

Skanaus bevalgant puikiąją perlinių kruopų sriubą su lydytu sūriu! 😉