Plovas su ėriena

Internete yra daug įvairiausių plovo gaminimo receptų. Kai kurie man jų pasirodė labai jau įmantrūs ir kėlė abejonių 🙂 , kai kurie nepatikimi, nes, mano manymu, per trumpas mėsos kepimo – virimo laikas ir t.t.  Turėjau ėrienos ir pabandžiau savaip pasigaminti plovą. Dėl ėrienos nesijaudinkite, tikrai nesijaus jokio jos kvapo ar nemalonaus skonio. Manau, kad tai įsitikinimai ir mitas. Jeigu naudosite tikrai jauno ėriuko mėsą (iki 1 metukų), nebus jokio kvapo, poskonio ir mėsa tikrai nebus kieta. Na, bet jeigu jūs „nemėgstate” ėrienos dėl gilių įsitikinimų, puikiai tiks kiaulienos sprandinė.

!!! Morkų reikėtų dėti dvigubai daugiau. Svogūno dar vieno reikėtų… Būtų dar gardžiau.

Taip, kad pirmyn – gaminkime plovą su ėriena!

Kad pagamintumėte plovą su ėriena, reikės:

450 g ėrienos mentės, žiupsnis prieskonų sviestelio, žiupsnio su džiovintais pomidorais prieskonių mišinio, druska, juodieji malti pipirai, žiupsnis česnakų granulių, trupučio malto muskato riešuto, trupučio maltų laurų lapelių, žiupsnio kmynų (reikia kumino, bet aš nemėgstu), 150 g svogūnų, 150 g morkų (gryno svorio), 2 lauro lapelių, 7 didelių skiltelių česnako, 7 šaukštų aliejaus, 2,5 stiklinės ryžių (gavosi panašiai 300 g ryžių, gal truputį mažiau) 

Gaminimo eiga:

• Mėsą nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite nedideliais gabaliukais ir suprieskoniuokite. Tegul pabūna pusvalandį.
• Į keptuvę pilkite aliejų, dėkite mėsą ir 10 minučių pakepinkite nuolat pamaišydami.
• Pakepintą mėsą verskite į puodą, užpilkite 3 stiklinėmis vandens ir virkite 20 minučių.
• Per tą laiką šiaudeliais supjaustykite morkas ir svogūnus (juos dalinau į 4 dalis ir supjausčiau pusgriežiniais, labai nesmulkinau).
• Keptuvėje, kur kepė mėsa, liko aliejaus, tad jame pakepinkite morkas ir svogūnus.
• Mėsa pavirė 20 minučių, tada subėriau pakepintus svogūnus ir morkas, viriau dar pora minučių. 
• Sudėkite ryžius.
• Užpilkite dar vandens, kad virš ryžių ir mėsos jo būtų apie 2 cm (pyliau 5,5 stiklinės)
• Sudėjus ryžius, dar bėriau po žiupsnį prieskonių mišinių… Pagalvojau, jog intensyvus ryžių skonis užgoš visus mano dėtus prieskonius, o norėjosi aštresnio, ryškesnio plovo skonio 🙂 . 
• Kai vanduo užvirs, virkite pora minučių atidengę puodą ant kaitrios ugnies, paskui ugnį sumažinkite iki minimumo, puodą uždenkite dangčiu ir virkite 15 minučių.
• Ugnį išjunkite. Puodą pridenkite kuo nors šiltesniu ir palaikykite apie 30 minučių. Neiškęsite, pakaks ir 10 minučių  😀 . 

Prieskonių mišiniai

Man dar patiko  šis Beatos plovo gaminimo būdas 🙂  https://www.beatosvirtuve.lt/receptai/plovas/