Pomidorų ir aitriosios paprikos džemas

Kad pagamintumėt tokį neįprastą džemą, reikės:

8-10 aitriųjų pipirų, 2-3 kg mėsingų pomidorų, obuolio, raudonojo svogūno, citrinos, pusės stiklinės cukraus, pusės stiklinės raudonojo vyno acto.

Gaminimo eiga:

išilgai perpjaukit pipirus, išvalykit ir pakepkit orkaitėj, kol atsiras patamsėjimų ant žievelės. Pomidorus nuplikinkit, perliekit šaltu vandeniu, nulupkit žievelę. Smulkiai supjaustykit svogūną, smulkiai sutarkuokit obuolį ir sumaišykit jį su citrinos sultimis. Pipirus uždenkit rankšluosčiu, palaikykit keliolika minučių, nulupkit odelę ir kuo smulkiau supjaustykit minkštimą. Pomidorus, pipirus ir obuolius (su citrinos sultimis) puode sumaišykit iki vientisos masės ir pertrinkit. Dėkit svogūnus, cukrų, pilkit actą, išmaišykit, pakaitinkit iki virimo ir sumažinkit ugnį. Virkit apie 40 minučių, kol sutirštės. Pilstykit džemą į stiklainius, uždarykit ir laikykit šaldytuve. Skanaus! 🙂