„Prahos“ sausainiai

Patiekalui reikės:

380 g miltų, 250 g atšaldyto sviesto arba margarino, šaukštelio kepimo miltelių, 50 g cukraus, pakelio vanilinio cukraus, 3 kiaušinių trynių.

Glajui:

3 kiaušinių baltymų, 200 g miltinio cukraus, 75 g migdolų, 175 g razinų.

Gaminimo eiga:

miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir juose padarę duobutę, berkite cukrų, vanilinį cukrų, dėkite trynius ir su dalimi miltų užminkykite tirštą tešlą. Atšaldytą sviestą supjaustykite gabaliukais, išdėliokite ant tešlos ir suminkykite tešlą su likusiais miltais. Jei ji lipni, šiek tiek palaikykite šaldytuve. Tešlą iškočiokite, išpjaukite maždaug keturių centimetrų skersmens skrituliukus ir išdėliokite skardoje. Tuomet ruoškite glajų. Iki standžių putų išplakite baltymus ir atsargiai įmaišykite miltinį cukrų. Gautą masę krėskite į konditerinį švirkštą ir išspauskite ant tešlos rutuliukų. Viršų apibarstykite skrudintais kapotais migdolais, įspauskite po raziną. Kepti iki 175 – 200 C įkaitintoje orkaitėje apie10 – 15 minučių. Skanaus!