Prahos vyniotinis - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Lie 30, 2015
878 Peržiūrų
0 0




Prahos vyniotinis

Įkėlė
Prahos vyniotinis

Prahos vyniotinis

Kad iškeptumėte vyniotinį, reikės:

Biskvitui: 5 kiaušinių, 130 g cukraus, 100 g miltų, 2 šaukštų kakavos miltelių, 0,5 šaukštelio kepimo miltelių, trupučio druskos, 40 g sviesto.

Kremui: trijų kiaušinių trynių, 50 g vandens, 5 šaukštų kondensuoto pieno, 50 g juodojo šokolado, 250 g maskarponės sūrio, šaukšto konjako arba brendžio, poros lašelių vanilės esencijos.

Glazūrai: 100 g cukraus, 100 g vandens, 150-200 g juodojo šokolado.

Biskvito drėkinimui: 100 g cukraus, 100 g vandens, šaukštelio kavos.

Papildomai: abrikosų uogienės.

Gaminimo eiga:

  • Orkaitę įkaitinkite iki 180 C kaitros.
  • Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių.
  • Baltymus su 65 g cukraus išplakite iki standžių putų.
  • Atskirai išplakite kiaušinių trynius su 65 g cukraus iki baltumo.
  • Labai atsargiai mediniu šaukštu sumaišykite išplaktus kiaušinių baltymus ir trynius.
  • Miltus, kakavos miltelius, truputį druskos sumaišykite ir pamažu atsargiai įmaišykite į kiaušinių masę (maišykite iš apačios į viršų).
  • Sviestą ištirpinkite ir plona srovele pilkite į skystą tešlą. Labai lengvai išmaišykite.
  • Pilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi , kuris pateptas trupučiu sviesto.
  • Kepkite 20 minučių.
  • Iškepusį biskvitą suvyniokite ir atvėsinkite.
  • Ruoškite kremą. Sumaišykite kiaušinių trynius, kondensuotą pieną ir vandenį. Virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės, nuolat maišydami.
  • Įmaišykite šokoladą ir palikite vėsti.
  • Išplakite maskarponės sūrį ir sumaišykite su atvėsusiu kremu.
  • Išplakite.
  • Biskvitą išvyniokite, suvilgykite skysčiu paruoštu jo drėkinimui (sumaišykite nurodytus produktus, pavirkite ir nukoškite).
  • Ant biskvito dėkite kremą ir susukite.
  • Vyniotinį kiškite į šaldytuvą.
  • Pakaitinkite abrikosų uogienę ir pilkite ją ant vyniotinio.
  • 40 minučių palaikykite šaldytuve.
  • Iš nurodytų produktų paruoškite glazūrą ir užpilkite ant vyniotinio.
  • Vyniotinį pora valandų palaikykite šaldytuve.

Skanaus! 🙂





Recepto Kategorijos:
Desertai · Vyniotiniai ir pudingai

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti