Kad pagamintumėt pudingą su žuvimi, reikės:
Tešlai: 35 g margarino arba sviesto, 50 ml miltų, 150 ml pieno, 100 ml grietinėlės, 0,25 šaukštelio kepimo miltelių, poros kiaušinių.
Vyniotinio įdarui: 250 g karštai rūkyto ešerio, 50 g porų, 50 g smulkintų krapų, , 100 ml grietinės, pusės šaukštelio maltų baltųjų pipirų, šaukšto citrinų sulčių.
Pudingo įdarui: 150 g karštai rūkyto ešerio, 4 šaukštelių želatino, 4 šaukštų vandens, raudonos paprikos, 50 g porų, 50 g smulkintų krapų, 100 ml grietinės, 200 ml plakamosios grietinėlės, šaukšto citrinų sulčių, pusės šaukštelio maltų baltųjų pipirų.
Gaminimo eiga:
- Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir pakaitinkite.
- Supilkite pieną ir grietinėlę.
- Maišydami užvirkite.
- Puodą nukelkite nuo ugnies ir, kai atvės, įmuškite kiaušinių trynius.
- Į masę įmaišykite druską ir kepimo miltelius.
- Kiaušinių baltymus išplakite ir įmaišykite į tešlą.
- Tešlą supilkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir tolygiai paskirstykite.
- Kepkite 25-30 minučių iki 175 C įkaitintoj orkaitėj.
- Kai iškeps atvėsinkite.
- Biskvitą apverskite ant cukraus pudra ar cukrumi pabarstyto švaraus kepimo popieriaus lapo ir nuimkite panaudotąjį.
- Gaminkite įdarą: susmulkinkit žuvį, porą ir krapus, sudėkite grietinėlę ir prieskonius.
- Biskvitą ištepkite įdaru ir suvyniokite.
- Vyniotinį, suvyniotą į maistinę plėvelę, kelias valandas palaikykite šaldytuve.
- Apvalų indą išklokite maistine plėvele (kraštai tegul lieka ilgesni).
- Vyniotinį supjaustykit riekelėmis ir jas išdėliokit ant indo dugno.
- Riekelėmis išklokite ir indo kraštus.
- Ruoškite pudingo įdarą: išplakite grietinėlę, želatiną ištirpinkit. Susmulkinkit žuvį, krapus ir porą. Sudėkite grietinę, prieskonius ir išmaišykit. maišydami supilkit ištirpintą želatiną ir išplakit. Supilkit grietinėlę ir išmaišykit.
- Pusę įdaro supilkite ant vyniotinio riekelių.
- Ant viršaus uždėkite kelias vyniotinio riekeles.
- Tada supilkite likusią įdaro dalį ir vieną šalia kitos išdėliokit vyniotinio riekeles.
- Pudingą uždenkite plėvele ir kiškit į šaldytuvą.
- Kai sustengs, nuimkite plėvelę ir atsargiai apverskite pudingą į indą, kuriame jį tieksite.
- Nuimkite plėvelę ir papuoškite.
Skanaus! 🙂
Recepto Žymos:
patiekalai · patiekalai is · patiekalai is zuvies · pudingai · pudingas su · pudingas su zuvimi · receptai · rukyta zuvis · vyniotinis · vyniotinis su · zuvies idaras · žuvies patiekalai · zuvies pudingas · zuvies vyniotinis
Dar nėra komentarų