Pudingas su žuvimi - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Lie 8, 2014
958 Peržiūrų
0 0




Pudingas su žuvimi

Įkėlė
Pudingas su žuvimi

Pudingas su žuvimi

Kad pagamintumėt pudingą su žuvimi, reikės:

Tešlai: 35 g margarino arba sviesto, 50 ml miltų, 150 ml pieno, 100 ml grietinėlės, 0,25 šaukštelio kepimo miltelių, poros kiaušinių.

Vyniotinio įdarui: 250 g karštai rūkyto ešerio, 50 g porų, 50 g smulkintų krapų, , 100 ml grietinės, pusės šaukštelio maltų baltųjų pipirų, šaukšto citrinų sulčių.

Pudingo įdarui: 150 g karštai rūkyto ešerio, 4 šaukštelių želatino, 4 šaukštų vandens, raudonos paprikos, 50 g porų, 50 g smulkintų krapų, 100 ml grietinės, 200 ml plakamosios grietinėlės, šaukšto citrinų sulčių, pusės šaukštelio maltų baltųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

  • Ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir pakaitinkite.
  • Supilkite pieną ir grietinėlę.
  • Maišydami užvirkite.
  • Puodą nukelkite nuo ugnies ir, kai atvės, įmuškite kiaušinių trynius.
  • Į masę įmaišykite druską ir kepimo miltelius.
  • Kiaušinių baltymus išplakite ir įmaišykite į tešlą.
  • Tešlą supilkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, ir tolygiai paskirstykite.
  • Kepkite 25-30 minučių iki 175 C įkaitintoj orkaitėj.
  • Kai iškeps atvėsinkite.
  • Biskvitą apverskite ant cukraus pudra ar cukrumi pabarstyto švaraus kepimo popieriaus lapo ir nuimkite panaudotąjį.
  • Gaminkite įdarą: susmulkinkit žuvį, porą ir krapus, sudėkite grietinėlę ir prieskonius.
  • Biskvitą ištepkite įdaru ir suvyniokite.
  • Vyniotinį, suvyniotą į maistinę plėvelę, kelias valandas palaikykite šaldytuve.
  • Apvalų indą išklokite maistine plėvele (kraštai tegul lieka ilgesni).
  • Vyniotinį supjaustykit riekelėmis ir jas išdėliokit ant indo dugno.
  • Riekelėmis išklokite ir indo kraštus.
  • Ruoškite pudingo įdarą: išplakite grietinėlę, želatiną ištirpinkit. Susmulkinkit žuvį, krapus ir porą. Sudėkite grietinę, prieskonius ir išmaišykit. maišydami supilkit ištirpintą želatiną ir išplakit. Supilkit grietinėlę ir išmaišykit.
  • Pusę įdaro supilkite ant vyniotinio riekelių.
  • Ant viršaus uždėkite kelias vyniotinio riekeles.
  • Tada supilkite likusią įdaro dalį ir vieną šalia kitos išdėliokit vyniotinio riekeles.
  • Pudingą uždenkite plėvele ir kiškit į šaldytuvą.
  • Kai sustengs, nuimkite plėvelę ir atsargiai apverskite pudingą į indą, kuriame jį tieksite.
  • Nuimkite plėvelę ir papuoškite.

Skanaus! 🙂





Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti