Purus varškės apkepas

Kad iškeptumėt varškės apkepą, reikės:

1 kg  varškės, 12 šaukštų manų kruopų, pusantro puodelio pieno, 6 kiaušinių, 8-9 šaukštų cukraus, šaukštelio vanilinio cukraus.

Gaminimo eiga:

• Manus užpilkite pienu ir tegul brinksta.
• Vanilinį cukrų, cukrų, kiaušinių trynius išplakite iki purios, baltos masės.
• Varškę gerai pertrinkite.
• Kiaušinių baltymus išplakite (aš įberiu kruopelę druskos, kad geriau išsiplaktų).
• Varškę sumaišykit su manų kruopomis, kiaušinių tryniais.
• Lengvai įmaišykit kiaušinių baltymus.
• Paruoštą masę kraukit į aliejumi pateptą ir džiūvėsėliais pabarstytą kepimo formą (galit tiesti ir kepimo popierių, jei nenorit formos tepti aliejumi).
• Kepkit 50-60 minučių iki 180 C įkaitintoj orkaitėj.
• Iškepusio apkepo neskubėkite pjaustyti, tegul pravėsta ir sutvirtėja.

Skanaus! 🙂