Labai paprastas ir skanus pyragas su konservuotais persikais

Pyragas su konservuotais persikais – labai paprasta ir skanu!

Purus ir nesausas biskvitas, su maloniu citrinų žievelių aromatu ir skoniu, tarpusavyje derančiais saldumu ir malonia rūgštele… Vienu žodžiu – pyragas tirpsta burnoje ir… dingsta greitai iš lėkštės 🙂

Kad iškeptumėte labai paprastą ir skanų pyragą su konservuotais persikais, reikės:

3 kiaušinių, nepilnos stiklinės cukraus, šaukštelio su kaupu sodos, nepilnos stiklinės aliejaus (naudoju 250 ml talpos stiklinę) aliejaus, 130ml pieno,50 ml kefyro, 2 stiklinių miltų ( miltų kiekis priklausys nuo miltų rūšies), skardinės konservuotų persikų, tarkuotos visos citrinos žievelės.

Gaminimas:                                            

• Persikus išimkite iš dėžutės ir padėkite ant sietelio, kad nusivarvėtų skystis.
• Elektriniu plaktuvu išplakite kiaušinius, aliejų, cukrų, pieną, kefyru nugesintą sodą ir miltus.
• Įmaišykite citrinos žievelę.
• Orkaitę įkaitinkit iki 180 C.
• Išardomą kepimo formą (26 cm skersmens) patepkite aliejumi, pabarstykite miltais ir supilkite tešlą.
• Juostelėmis supjaustytus persikus išdėliokite ant tešlos lengvai juos įspausdami.
• Kepkite 50-60 minučių (kepimo laikas gali skirtis, nes priklauso nuo orkaitės privalumų ir nustatymų).

Pastaba. Šį kartą į orkaitės apačią įdėjau blėtą su karštu vandeniu. Kepė ilgiau (beveik 1,5 valandos. Paskutines 10 minučių kepiau iki 170 C sumažinus laitrą), bet užtai rezultatas daug geresnis: pyragas labai gražiai iškilo, neapdžiūvo ir purumo neprarado…

• Pyragą dar kelias minutes palaikykite orkaitėje (iki 5 minučių), ištraukite iš orkaitės ir pabarstykite cukraus pudra.

Puikiai tiks ir karštas su ledais 🙂

Skanaus! 🙂