Pyragas su mėsa (Vienos tešla)

Kad pagamintumėt pyragą su mėsa, reikės:

Tešlai: kiaušinio, 250 g šaldiklyje palaikyto sviesto arba margarino, pusės šaukštelio druskos, kaupino šaukštelio cukraus, 2 šaukštelių sausų mielių, 0,5 stiklinės šilto pieno, 3stiklinių miltų (gali prireikti ir daugiau) miltų.

Įdarui: svogūno, maltos mėsos, poros česnakos skiltelių, poros pomidorų, trupučio grietinėlės,  druskos, pipirų, pusės šaukštelio maltų kmynų (galima ir nedėti), ciberžolės.

Kiaušinio plakinio aptepti pyrago viršų.

Gaminimo eiga:

• Piene ištirpinkit mieles, druską ir cukrų.
• Kiaušinį išplakit ir įmaišykit į pieną.
• Berkit ir maišykit miltus.
• Sudėkit sutarkuotą sviestą.
• Užminkykit tešlą.
• Tešla turi būti minkšta ir nelipni.
• Tešlą pora valandų palaikykit šaldytuve.
• Padalinkit į dvi nelygias dalis.
• Didesniąją iškočiokit ir ja išklokit apvalios kepimo formos dugną ir sieneles.
• Ant viršaus dėkit įdarą (maltą mėsą pakepinkit su susmulkintais svogūnais ir česnakais, paprieskoniuokit, įpilkit grietinėlės ir gerai išmaišykit).
• Įdarą uždenkit antruoju iškočiotu tešlos lakštu, o kraštus garai užspauskit.
• Padarykite skylutę antrojo lakšto viduryje ir aptepkit visą viršų kiaušinio plakiniu.
• Kepkit kol gražiai apskrus.

Skanaus! 🙂