Pyragas su rūkyta žuvimi

Patiekalui reikės:

Pusės kg bemielės sluoksniuotos tešlos, kiaušinio, karšto rūkymo žuvies, 300 g pievagrybių, poro, žalumynų, druskos, citrininių pipirų, 2 šaukštų maltų džiūvėsėlių, aliejaus.

Gaminimo eiga:

pievagrybius supjaustykite ir pakepkite aliejuje kartu su susmulkintu poru. Pabarstykite žalumynais, citrininiais pipirais, druska ir atvėsinkite. Nulupkite ir iškaulinkite žuvį, susmulkinkite ir sudėję į pievagrybių ir porų masę, suberkite džiūvėsėlius, išmaišykite. Į skardą tieskite kepimo popierių, ant jo ištieskite atšildytą tešlą. Ant jos dėkite įdarą, viršų uždenkite kitu tešlos gabalu ir keliose vietose įspauskite, aptepkite kiaušinio plakiniu. Pyragą kepkite iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių, vėliau karštį sumažinkite iki 175 C ir kepkite apie pusvalandį. Skanaus!