Pyragėliai su rūkyta žuvimi

 

Kad pagamintumėte mielinius pyragėlius su rūkyta žuvimi, reikės:

Tešlai: kiaušinio, 250 ml šilto pieno (arba 150 ml pieno + 100 ml vandens), 100-150 ml aliejaus (galima naudoti 60-70 g margarino0, apie 560 g miltų + sauja kočiojimui, 30 g mielių, druskos. Įdarui: 500 karšto rūkymo menkių filė (iš bėdos tiks jūros lydeka, su skumbre neskanu), 2 kiaušiniai, ½ stiklinės grietinės, maltų pipirų, sauja smulkintų krapų, kaupinas šaukštelis maltų kmynų. Mažo kiaušinio aptepti.

Gaminimo eiga:

• Iš nurodytų produktų užmaišykite mielinę tešlą ir leiskite jai pakilti.
• Žuvies filė ir išvirtus kiaušinius smulkiai supjaustykite, papipirinkite, berkite kmynus ir sumaišykite su grietine.
• Tešlą padalinkite į 12 dalių. Kiekvieną jų iškočiokite skritulį.
• Ant kiekvieno skritulio dėkite įdaro ir suspauskite kraštus. Galite apspausti šakute.
• Pyragėlius dėkite į blėtą ištiestą kepimo popieriumi ir leiskite pakilti.
• Aptepkite kiaušinio plakiniu ir kepkite apie 30 minučių iki 200 C įkaitintoje orkaitėje.
• Tiekite karštus su sultiniu.

Skanaus! 😉