Raugintų agurkų sriuba - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Geg 26, 2015
1546 Peržiūrų
0 0




Raugintų agurkų sriuba

Įkėlė
Raugintų agurkų sriuba

Raugintų agurkų sriuba

Yra nemažai būdų, kaip išvirti agurkienę. Ją galima virti daržovių ar mėsos sultinyje, su kiauliena, jautiena ar kiaulės inkstais, naudojant ne perlines kruopas, o ryžius. Pamėginimui siūlau šį variantą su nedideliu kiekiu produktų. Patiks – išsivirsite daugiau.

Kad išvirtumėte agurkų sriubą, reikės:

100 g bulvių, 30 g perlinių kruopų, 30 g raugintų agurkų, 20 g morkų, 15 g pomidorų padažo, 10 g sviesto, 10 g grietinės, pusės svogūno arba gabaliuko poro, žalumynų, lauro lapelio, šoninės.

Gaminimo eiga:

  • Išvirkite šoninę, sultinį nukoškite, šoninę supjaustykite kubeliais (jei virėte didesnį gabalą šoninės, supjaustykite tik tiek, kiek reikėtų sriubai).
  • Perlines kruopas nuplaukite, berkite į verdantį vandenį, puodą uždenkite dangčiu ir virkite, kai užvirs ant nestiprios ugnies 40-60 minučių.
  • Susmulkintą svogūną ir stambiai sutarkuotą morką pakepinkite svieste, įmaišykite pomidorų padažo.
  • Šiaudeliais supjaustykite bulves.
  • Nupjaukite raugintų agurkų odelę, perpjovę išilgai, išvalykite sėklas ir supjaustykite šiaudeliais ar kubeliais.
  • Nuo perlinių kruopų nupilkite vandenį ir berkite jas į verdantį sultinį.
  • Virkite dar 15-20 minučių ant silpnos ugnies.
  • Kai pavirs nurodytą laiką, sudėkite bulves, pakepintas daržoves, agurkus, įmeskite lauro lapelį, papipirinkite.
  • Virkite dar 15-20 minučių.
  • Kai iki virimo pabaigos liks 5 minutės padruskinkite ir galite įpilti skysčio nuo raugintų agurkų, suberkite šoninę.
  • Tiekdami sriubą, paskaninkite ją grietine ir pabarstykite smulkintais žalumynais.

Skanaus! 🙂

 





Recepto Kategorijos:
Sočiosios sriubos · Sriubos

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti