Riešutinės sraigutės

Kad iškeptumėte Riešutines sraigutes, reikės:

Tešlai: 100 g lazdynų riešutų, 120 g sviesto, 50 g cukraus pudros, 2 šaukštelių vanilės arba šaukštelio vanilės ir šaukštelio cukraus, žiupsnelio cinamono, 1 šaukšto pieno, 200 g miltų, šaukštelio kepimo miltelių.

Įdarui: 200 g lazdynų riešutų, 80 g juodųjų serbentų, aviečių ar spanguolių uogienės, marmelado arba džemo. Aš naudojau spanguolių džemą.

Pabarstymui: trupučio cukraus pudros.

Gaminimo eiga:

• Visus riešutus paskrudinkite ir sumalkite. Skrudinkite 10 minučių iki 160 C įkaitintoje orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
• Minkštą (labai minkštą) sviestą išsukite su cukraus pudra ir vanile su cukrumi, suberkite cinamoną, riešutus (100 g), supilkite pieną ir nusijotus miltus, sumaišytus sumaišytus su kepimo milteliais.
• Minkykite, kol pasidarys vienalytė masė.
• Tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandį palaikykite šaldytuve.
• Įdaro riešutus gerai sumaišykite su uogiene ar džemu.
• Tarp dviejų celofaninių maišelių iškočiokite gana ploną, pailgą tešlos lakštą.
• Aptepkite įdaru. Man sunkiai tepėsi, tad įmaišiau dar šaukštą džemo ir tepiau peiliu.
• Celofaniniu maišeliu prilaikydami susukite tešlą į ritinėlį ir 30 minučių laikykite kameroje.
• Išėmę supjaustykite 4-5 mm pločio skridinėliais, juos išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje, ir kiškite į orkaitę.
• Kepkite 15 minučių iki 180 C įkaitintoje orkaitėje.
• Tik iškepusius pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus! 😉