Sausainiai su marcipanu

Patiekalui reikės:

(tešlai) 125 g minkšto sviesto, 75 g miltinio cukraus, 250 g miltų, 2 kiaušinių trynių, miltų tešlai kočioti; (kremui) 100 g miltinio cukraus, 200 g žalio marcipano, 2 kiaušinių baltymų, 20 ml aviečių trauktinės; (sirupui) 100 ml raudonųjų serbentų sirupo, 2 šaukštų cukraus, 10 ml aviečių trauktinės.

Gaminimo eiga:

sviestą, kiaušinių trynius ir miltinį cukrų trinkite, kol susidarys putos. Po truputį berkite miltus ir išplakite. Tešlą palaikykite apie pusvalandį vėsioje vietoje ar šiek tiek trumpiau šaldytuve. Lentelę pabarstykite miltais ir iškočiokite pusės cm storio lakštą. Iš jo išpjaustykite apie penkių cm skersmens skrituliukus ir sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Marcipaną gerai išmaišykite su miltiniu cukrumi, kiaušinių baltymais ir aviečių trauktine. Gautą masę sudėkite į konditerinį maišelį ir išspauskite ant  sausainių kraštų žiedus. Sausainius kepkite iki 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Iš sirupo ir cukraus išvirkite tirštą masę ir į ją supilkite aviečių trauktinę (10 ml) . Ataušusių sausainių vidurėlius pripildykite sirupo. Skanaus!