Sluoksniuotas daržovių ir varškės apkepas

Labai skanus sluoksniuotas apkepas. Šiame apkepe varškės sluoksnis yra labai švelnus ir minkštas. Tad jei norite, kad apkepas būtų tvirtesnis ir lengviau pjaustomas, varškės sluoksnį galite padalinti į dvi dalis:pusę varškės tepti tarp kopūstų ir paprikų.

Kad pagamintumėt apkepą reikės:

500 g savojinių kopūstų, 4 raudonų saldžiųjų paprikų, 4 didelių pomidorų, svogūno, česnako skiltelės, poros šaukštų aliejaus, 3 šaukštų sviesto, 250 g riebios varškės, pusės stiklinės tarkuoto parmezano, poros šaukštelių krakmolo, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

paprikas nuplaukite, apšlakstykite aliejumi ir 15 minučių kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200 C. Išėmę iš orkaitės pridenkite folijos lapu ir palikite aušti. Kai atvės, perpjaukit pusiau, išvalykit, užklokite maistine plėvele ir lengvai išmuškit. Kopūsto lapus išskirstykit ir pora minučių palaikykite verdančiame sūdytame vandenyje. Suminkštėjusius lapus gerai nuvarvinkit. Nuluptą svogūną ir česnako skiltelę susmulkinkit, pakepinkit su dviem šaukštais aliejaus ir sumaišykite su varške, krakmolu, padruskinkit, papipirinkit. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite storais griežinėliais. Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu. Dugną išklokite kopūstų lapais, ant jų berkite tarkuoto sūrio. Tada dėkite sluoksnį keptų paprikų ir vėl pabarstykite sūriu. Ant viršaus sudėkite varškės masę, pabarstykite sūriu, tada dėkite pomidorų ir vėl pabarstykite sūriu. Pabaigoje sudėkite likusius kopūsto lapus. Apkepo viršų ištepkite lydytu sviestu ir 40 minučių kepkite iki 180-200 C įkaitintoje orkaitėje. Skanaus! 🙂