Ryžių, vištienos ir grybų užkepėlė

 

Virėte ar kepėte vištą ir liko dar mėsytės… nei išmesi, nei šaltą norisi valgyti… Tuomet bus geriausia, jei pridėję dar šiek tiek ingredientų, pagaminsite Ryžių, vištienos ir grybų užkepėlę! ;D

Pastebėjimai. Skaniau su kepta vištiena, bet neblogai ir su virta tik žiūrint su kokia, nes krūtinėlė bus sausoka. Aš naudoju arba sparniukų petukus arba šlaunelių mėsą.

Jei norite biresnės užkepėlės, nedėkite sūrio į grietinėlę, geriau jau ant viršaus daugiau pabarstykite (tokiu atveju, grietinėlės nereikės kaitinti).

Galite į masę įmaišyti saują kapotų petražolių lapelių arba krapų ar svogūnų laiškų – bus vis kitoks skonis 😉

Norite dar kitokio skonio ir spalvingesnės užkepėlės, įpjaustykite raudonųjų paprikų, bet prieš tai jas teks apkepti.

Naudojau tris 23X15 kepimo formas, tarkuotų sūrių mišinį picoms, o ryžius viriau taip: stiklinę ryžių užpilu 2,5 stiklinių šalto vandens, užkaičiu, kai užverda, sumažinu ugnį, kad silpnai kunkuliuotų vanduo, pamaišau, puodą uždengiu dangčiu, paverda apie 5 minutes, ugnį išjungiu ir, kol aš kepinu grybus su svogūnais ir t.t. , ryžiai išbrinksta. 

Arba galite virti taip, bus tiksliau 😉 : https://worldrecipes.eu/lt/kaip-tobulai-isvirti-basmati-ryzius

Kad pagamintumėte Ryžių, vištienos ir grybų užkepėlę, reikės:

150 ml – 200 ml stiklinės Basmati ryžių, 3 – 4 šaukštų žirnelių, 3 šaukštų aliejaus, 90 – 100 g svogūnų (svoris jau nulupto svogūno), 200 g pievagrybių, 250 – 300 g virtos arba keptos vištienos (svoris jau apdorotos vištienos), 200 ml grietinėlės, 100 g sūrio + 3 saujų sūrio, 15 pomidoriukų vyšninių, maltų juodųjų pipirų, druskos, maltos saldžiosios raudonos paprikos.

Taip pat reikės: trupučio aliejaus ir maltų džiūvėsėlių.

Gaminimo eiga:

• Išvirkite ryžius.
• Grybus nuplaukite, supjaustykite griežinėliais, svogūną – kubeliais ir pakepinkite aliejuje apie 7 – 10 minučių, padruskinkite, papipirinkite.
• Supjaustykite norimo dydžio gabaliukais vištieną (nukaulinkite).
• Dubenyje sumaišykite ryžius, vištieną, pakepintus svogūnus su grybais, žirnelius, papipirinkite, padruskinkite, įberkite žiupsnį maltų raudonųjų paprikų.
• Grietinėlę užkaiskite keptuvėje (ant silpnos ugnies), suberkite 100 g sūrio ir maišydami kaitinkite, kol sūris išsileis. Stenkitės, kad grietinėlė neužvirtų.
• Grietinėlės ir sūrio masę įmaišykite į ryžių masę.
• Formas patepkite trupučiu aliejaus, pabarstykite džiūvėsėliais ir sudėkite sumaišytą masę.
• Ant viršaus išdėliokite perpus perpjautus pomidoriukus ir užberkite po saują sūrio.
• Kepimo formas kiškite į iki 200 C įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių.

Skanaus! 😉