Pastaba. Jei neturite džiovintų grybų, nebėda, puikiai tiks ir pievagrybiai. Ojei sumanysite gaminti pyragėlius su paprasta sluoksniuota tešla, taip pat gausis puikaus skonio pyragėliai 🙂 .
Kad pagamintumėt sluoksniuotos tešlos pyragėlius su grybais ir kopūstais, reikės:
1 kg mielinės tešlos, kiaušinio, 800 g kopūstų, 50 g džiovintų grybų, nemažo svogūno, 3 šaukštų sviesto, 2 šaukštų kapotų krapų, maltų juodųjų pipirų, druskos.
Gaminimo eiga:
- Grybus 1-2 valandom užmerkit piene arba vandenyje, apdžiovinkit ir smulkiai sukapokit.
- Smulkiais kubeliais supjaustykit svogūną.
- Svogūnus pakepinkit su šaukštu sviesto.
- Sudėkit grybus ir pakepinkit dar 10 minučių.
- Puode ar troskinimui skirtoje keptuvėje ištirpinkit likusį sviestą, sudėkit supjaustytus kopustus, įpilkit 0,5 stiklinės vandens ir ant silpnos ugnies troškinkit, nuolat pamaišydami, 40 minučių.
- Prie kopūstų dėkit pakepintus svogūnus ir grybus, krapus, išmaišykit, padruskinkit, papipirinkit.
- Tešlą suskirstykit į maždaug 40 g gabalėlius, suvoliokit kamuolėlius, pakildinkit 10 minučių šiltoj patalpoj.
- Kiekvieną rutuliuką iškočiokit į paplotėlį (0,5-1 cm storio).
- Ant kiekvieno paplotėlio dėkit po šaukštą tešlos, suformuokit pyragėlius.
- Pyragėlius dėkit į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą, uždenkit maistine plėvele ir pakildinkit dar 15 minučių.
- Pyragėlius aptepkit kiaušinio plakiniu ir kepkit 15 minučių iki 190 C įkaitintoj orkaitėj.
Skanaus! 🙂
Recepto Kategorijos:
Sotūs pyragai ir pyrageliai
Dar nėra komentarų