Šokoladinis tortas su vyšniomis

Kad iškeptumėt šokoladinį tortą su vyšniomis, reikės:

Tešlai: 320-350g miltų (2 stiklinės ir 1/3 stiklinės), 4 kiaušinių,  240g +cukraus (stiklinė ir 2 su kaupu šaukštai), 200g šilto pieno, 6 šaukštų kakavos, 200g sviesto arba margarino, 2 šaukštelių tirpios kavos miltelių, 2 šaukštelių kepimo miltelių, 0,5 šaukštelio sodos, 0,5 šaukštelio druskos, 2 šaukštelių vanilinio cukraus. Kremui: 300g riebesnės grietinės, 3-4 šaukštų cukraus, 2 šaukštų miltų, kiaušinio, 200g kambario temperatūros sviesto. Vyšnių sluoksniui: 1,5-2 stiklinių vyšnių arba mažesnio kiekio tirštos vyšnių uogienės.

Gaminimo eiga:

• Sviestą arba margariną ištirpinkit ir atvėsinkit.
• Labai gerai išplakit kiaušinius su cukrumi.
• Šiltam piene ištirpinkit kavos miltelius.
• Sumaišykit pieną, kiaušinių plakinį, sviestą.
• Pamažu pilkit ir maišykit visus birius produktus (tuos, kurie nurodyti tešlos pagaminimui).
• Tešla turi gautis tokia, kaip tiršta grietinė.
• Kepimo formą ištieskit kepimo popieriumi ir patepkit aliejumi (popierių 🙂).
• Pilkit tešlą ir išlyginkit paviršių.
• Kepkit 20-30 minučių iki 200 C įkaitintoj orkaitėj (kepimo laikas ir temperatūra labai priklauso nuo orkaitės…).
• Ar torto pagrindas iškepęs patikrinkit mediniu krapštuku (jei krapšukas bus sausas – pagrindas iškepęs).
• Kol torto pagrindas vėsta, gaminkit kremą.
• Sumaišykit grietinę, cukrų, miltus ir kiaušinį. Masę virkit vandens vonelėje, nuolat maišydami. Virkit tol, kol sutirštės. Atvėsinkit (atvėsęs kremas turi būti tirštas). Atskirai suplakit sviestą. Nuolat plakdami į masę dėkit po šaukštelį išvirto kremo.
• Torto pagrindą perpjaukit pusiau (gausis du blynai). Blynus perpjaukit dar pusiau ( bus 4 blynai).
• O dabar belieka kiekvieną „blyną“ pertepti vyšnių uogiene ir kremu. O puoškit taip, kaip tik jums norisi…
• Galit viršų puošti glazūra: nedideliam puode pašildykit grietinėlę su sviestu, įtarkuokit šokolado, pakaitinkit, nukelkit nuo ugnies ir gerai išmaišykit. Atvėsinkit, pilkit į konditerinį švirkštą arba į tūtelę susuktą iš kepimo popieriaus ir pieškit ant torto paviršiaus 🙂.

Gražių kūrybinių idėjų ir skanaus! 🙂