Soti agurkienė - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Bal 7, 2015
1110 Peržiūrų
0 0




Soti agurkienė

Įkėlė
Soti agurkienė

Soti agurkienė

 

 

Kad išvirtumėte agurkienę, reikės:

600 g jautienos karkos su kaulu, 100 g svogūnų, 100 g morkų, 5 žirnelių juodųjų pipirų, 2 lauro lapelių, 20 ml aliejaus, saliero, 200 g pomidorų padažo, 200 g virtos kiaulienos, 200 g „šlapdešrės“, 50 g rūkytos dešros, 30 g kaparėlių, 300 g raugintų agurkų, 50 g alyvuogių su kauliukais, citrinos, 20 g petražolių.

Gaminimo eiga:

  • Į didelį puodą įpilkite 2,5-3 l vandens, sudėkite mėsą (jautieną) ir statykite ant stiprios ugnies.

agurkiene1

  • Kai pasirodys putos, nugriebkite, ugnį sumažinkite tiek, kad sultinys vos kunkuliuotų.
  • Po pusvalandžio sudėkite morką, svogūną, pipirus, salierą, lauro lapelius.

agurkiene2

  • Virkite 30 minučių.
  • Išgriebkite daržoves ir lauro lapelius.
  • Kai mėsa bus išvirusi, ištraukite iš puodo, nuimkite nuo kaulo ir supjaustykite gabaliukais.
  • Mėsos gabaliukus suberkite atgal į sultinį.
  • Supjaustykite svogūną ir pakepinkite jį nedideliame kiekyje aliejaus.

agurkiene4

  • Agurkus supjaustykite.

agurkiene5

  • Agurkus dėkite prie svogūnų ir dar patušinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
  • Ten pat sudėkite pomidorų padažą arba nuluptus, smulkiai supjaustytus pomidorus ir nuolat maišydami patroškinkite dar 10 minučių.

agurkienė6

  • Gautą masę supilkite į sultinį.
  • Visus mėsos produktus supjaustykite nedideliais kubeliais ir suberkite į sriubą.

agurkiene7

  • Į sriubą berkite kaparėlius, alyvuoges, padruskinkite, jei reikia.

agurkiene8

  • Jei turite, galite įpilti truputį sūrimo nuo agurkų.

agurkiene9

  • Viskas, puodą galite nukelti nuo ugnies.
  • Būtinai palaikykite apie 20-30 minučių puodą uždengę dangčiu.
  • Tiekdami, į kiekvieną lėkštę įdėkite po ploną griežinėlį citrinos ar griežinėlio puselę ir pabarstykite petražolėmis.

Skanaus! 🙂

 





Recepto Kategorijos:
Sočiosios sriubos · Sriubos

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti