Špinatų sriuba

Tokią sriubą reikėtų virti su aviena. Tuomet, ruošiant mėsos kukulius tektų pridėti žiupsnelį cinamono, baigiant virti sriubai, į ją įberti žiupsnį maltų ciberžolių ir smulkintų mėtų.

Bet… avienos specifinis skonis, ir ne kiekvienam patiks sriuba su ja. Tad siūlau išvirti puikaus skonio, sočią, maistingą špinatų sriubą su jautiena ir kiauliena.

Kad išvirtumėte špinatų sriubą, reikės:

200-250 g šviežių špinatų, 1 jautienos kulninės gabaliuko, 100 g svogūnų, 50 g ilgagrūdžių ryžių (gali būti Tailando plikyti), 80 g šviežių žaliųjų žirnelių (naudojau šaldytus), petražolių, 30-50 g sviesto ir 30 g poro, pipirų, druskos.

Mėsos kukuliams: 250 g maltos kiaulienos maišytos su jautiena, kiaušinio, 50 g apvaliagrūdžių ryžių (tiks ir kitokie), 20 g svogūnų laiškų, maltų baltųjų pipirų, druskos.

Taip pat reikės: natūralaus jogurto, svogūnų laiškų sriubai paskaninti.

Gaminimo eiga:

• Kulninę dėkite į vandenį ir išvirkite (verdant nugriebkite susidariusias putas). Kad sriubos gaminimo procesas būtų trumpesnis, sultinį išverdu iš vakaro.
• Sultinį nukoškite.
• Sultinio turi būti apie 2 l. Jei bus mažiau, nieko tokio, beverdant matysite ar reikia įpilti šlakelį vandens ar nereikia.
• Sultinį užkaiskite. Kai užvirs, suberkite ryžius ir virkite 10 minučių.
• Kol ryžiai verda paruoškite mėsos kukulius: mėsą sumaišykite su kapotais svogūnų laiškais, kiaušiniu, ryžiais, papipirinkite, padruskinkite. Formuokite 6-8 kukulius ir sudėkite į sultinį.
• Sukapokite petražoles, susmulkinkite svogūnus, supjaustykite špinatus.

• Meskite viską į sultinį su ryžiais.
• Virkite 20 minučių.
• Porus supjaustykite žiedais ir truputį pakepinkite su aliejumi. Dėkite į sriubą.
• Padruskinkite, papipirinkite, įdėkite sviesto.
• Kai pavirs 5 minutes, nukaiskite.
• Viskas! Špinatų sriuba išvirta!
• Į lėkštes dėkite po šaukštą ar du natūralaus jogurto, pilkite sriubos su kukuliais, skaninkite kapotais svogūnų laiškais.

Skanaus! 😉