Švediškas žuvų apkepas

Patiekalui pagaminti reikės:

Žuvų filė: 500 g
Bulvės: 6-8 vnt
Sviesto ar margarinas: 2 šaukštai
Kiaušinių tryniai: 2
Grietinė: 1-2 šaukštai
Druska
Malti pipirai
Svogūno laiškai
Petražolės
Krapai

Padažui:

Grietinėlė: 400 ml
Vėžių uodegėlių: šaukštas
Vynas: 2-3 šaukštai
Druska
Malti pipirai
Citrinų sultys
Konjakas: šaukštelis

Receptas:

Bulves išvirkite ir sutrinkite, pridėkite margarino ar sviesto, trynius, grietinėlę. Skaninkite kapotais žalumynais.
Žuvis barstykite druska, pipirais, dėkite į kepimo formą, ant viršaus krėskite bulvių košę ir 15-20 minučių kepkite iki 220 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
Padažui grietinėlę, vežius ir vyną pavirkite, kol sutirštės. Gardinkite druska, pipirais, citrinų sultimis ir konjaku. Paruoštą padažą pilkite ant iškeptų žuvų.
Tiekite su agurkais, šparagais ar šparaginėmis pupelėmis.

Skanaus!