Špinatai nuvalomi, nuplaunami, nutekėjus vandeniui, truputį patroškinami ir apibarstomi smulkiai sukapotu česnaku, druska, pipirais. Ugniai atsparaus stiklo keptuvė ištepama aliejumi, į ją įkrečiama 2 porcijos špinatų, kiekvienos jų viduryje šaukštu padaroma po duobelę, kur įdedama po gabaliuką sviesto.
Veršienos pjausniui reikės:
- Špinatai, 400 gramų
- Veršiena, riekelės, 2 vienetai
- Juodieji pipirai, truputį
- Česnakai, skiltelė, 1 vienetas
- Garstyčių padažas, truputį
- Sviestas, 1 šaukštelis
- Fermentinis sūris, riekelės, 2 vienetai
- Kiaulės kumpis, griežinėliai, 2 vienetai
- Aliejus, truputį
- Muskatas, truputį
- Druska, pagal skonį
Gaminimas:
Špinatai nuvalomi, nuplaunami, nutekėjus vandeniui, truputį patroškinami ir apibarstomi smulkiai sukapotu česnaku, druska, pipirais. Ugniai atsparaus stiklo keptuvė ištepama aliejumi, į ją įkrečiama 2 porcijos špinatų, kiekvienos jų viduryje šaukštu padaroma po duobelę, kur įdedama po gabaliuką sviesto. Po to pasūdoma, apibarstoma pipirais ir trupučiu muskato riešuto. Veršienos pjausniai apibarstomi druska, aptepami garstyčiomis ir iš abiejų pusių apkepinami aliejuje, kol apsitraukia rausva plutele. Tuomet ant špinatų porcijų uždedama po pjausnį, o ant jų — po griežinėlį kumpio ir sūrio. Pjausniai kepami orkaitėje, kol pradeda lydytis sūris. Prie jų paduodamos keptos bulvės, bulvių tyrė arba ryžių košė.
Skanaus!
-
- Toskaniškas veršienos pjausnys iš Florencijos (Italija)
Toskaniškas veršienos pjausnys iš Florencijos (Italija)
-
- Toskaniškas veršienos pjausnys. Gamintas namuose.
Toskaniškas veršienos pjausnys. Gamintas namuose.
Dar nėra komentarų