Trinta brokolių sriuba

Kad išvirtumėt brokolių sriubą reikės:

brokolio, poros bulvių, morkos, svogūno, poros stiklinių sultinio, stiklinės pieno arba liesos grietinėlės, šaukšto sviesto, trupučio muskato, druskos, pipirų.

1.Brokolį supjaustykite žiedynėliais, bulves ir morkas – nedideliais gabalėliais. Sudėkite daržoves į puodą, užpilkite vandeniu, įberkite žiupsnį druskos ir virkite, kol daržovės suminkštės.
2. Svogūną susmulkinkite nedideliais kubeliais ir pakepinkite svieste.
3. Nuo išvirusių daržovių nupilkite vandenį.
4. Sudėkite pakepintus svogūnus, supilkite sultinį, pieną, pagardinkite muskatu, druska ir pipirais.
5. Puodą statykite atgal ant ugnies ir pakaitinkite, kol užvirs.
6. Ugnį užgesinkite ir sriubą sutrinkite su maisto smulkintuvu iki vientisos masės.
7. Pilkit į dubenėlius ir skanaukit!