Trinta moliūgų sriuba

Patiekalui reikės:

1 l daržovių sultinio, 500 g moliūgų, 120 g rikotos, 120 g pievagrybių (skaniau su baravykais :)), 50 g rūkytos šoninės, poros šaukštų aliejaus, 80 g sviesto, stiklinės sauso baltojo vyno, trupučio čiobrelių, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

kubeliais supjaustytą moliūgą 5 minutes pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, tada pakepinkite su sviestu. Pilkite vyną ir troškinkite, kol vynas išgaruos. Patroškintus moliūgus krėskite į sultinį ir virkite apie 10 minučių. Sriubą pertrinkite. Berkite druskos, pipirinkite, berkite sūrį ir išplakite. Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais, apskrudinkite su trupučiu aliejaus, berkite čiobrelių, susmulkintų grybų ir iškepkite. Sriubą pilkite į lėkštes, puoškite keptais grybais ir mėsa. Skanaus!