Triušienos kukuliai

Triušienos kukulių gamybai mums reikės:

• Triušiena, 800 gramų
• Kiaulienos lašiniai, 30 gramų
• Sviestas, 60 gramų
• Pienas, 0.5 stiklinės
• Kiaušiniai, 2 vienetai
• Batonas, riekės, 3 vienetai
• Taukai (kiaulių), 0.5 stiklinės
• Slyvos, džiovintos, truputį
• Lauras, truputį
• Juodieji pipirai, truputį
• Druska, truputį
• Džiūvėsėliai, truputį

Gaminimo eiga:

Triušiena sumalama kartu su lašiniukais ir piene išmirkytu batonu. Vietoj lašiniukų galima dėti gerai išsuktą sviestą. Į sumaltą mėsą sudedami visi prieskoniai, kiaušinis, pasūdoma ir labai gerai sumaišoma. Iš masės daromi nedideli kukuliai, į juos įdedama po išbrinkintą džiovintą (be kauliuko) slyvą, pavilgoma išplaktame kiaušinyje, pavoliojama džiūvėsėliuose ir kepama gerai įkaitintuose riebaluose (beveik verdama). Parusvėję kukuliai išgriebiami iš riebalų, sudedami į kitą indą ir kiek palaikomi šiltoje orkaitėje.
Tiekiami pašildytame pusdubenyje, apšlakstyti tirpintu sviestu. Aplink apdėliojama keptomis bulvėmis, puošiama prieskoniniais žalumynais.

Skanaus!