Troškintos kurapkos

Troškintoms kurapkoms reikės:

• Kurapka, 2 vienetai
• Kiaulienos lašiniai, 100 gramų
• Sviestas, tirpintas, 1 šaukštas
• Grietinė, 2 šaukštai
• Svogūnai, 1 vienetas
• Morkos, 1 vienetas
• Petražolės, 1 vienetas
• Juodieji pipirai, truputį
• Druska, pagal skonį
• Lauras, truputį

Gaminimo eiga:

Išdarinėtos ir nuplautos kurapkos nusausinamos, įtrinamos druska su prieskoniais, prismaigstomos lašiniukų, apkepinamos svieste keptuvėje, sudedamos į troškintuvą, apibarstomos susmulkintomis prieskoninėmis daržovėmis ir užpilamos 2 stiklinėmis karšto vandens ar sultinio. Troškinama apie 30—40 min.
Kurapkos tiekiamos perpjautos pusiau, užpiltos padažu, kuriame troškintos. Puošiamos petražolėmis. Prie troškintų kurapkų tinka troškintos pupelės, žiediniai kopūstai, ridikėliai.

Skanaus!