Užkepėlės su mėsa ir daržovėmis

Užkepėlė su malta mėsa ir baklažanais

Kad pagamintumėt užkepėlę su mėsa ir baklažanais, reikės: 500 g maltos mėsos, 4 baklažanų, poros svogūnų, šaukšto pomidorų padažo, petražolių, raudonųjų ir juodųjų maltų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

• Smulkiai supjaustykit svogūnus, apkepkit aliejuje.
• Ten pat dėkit mėsą, papipirinkit, dėkit pomidorų padažo, padruskinkit ir išmaišykit.
• Pabarstykit smulkintomis petražolėmis, įpilkit 1/3 stiklinės vandens ir gerai išmaišykit.
• Mėsą truputį patroškinkit.
• Baklažanus supjaustykit griežinėliais, pabarstykit druska, apvoliokit miltuose ir iš abiejų pusių apkepkit.
• Kepimo formą patepkit aliejumi ir sluoksniuokit baklažanus bei mėsą.
• Sluoksniuokit plonai, o paskutinis sluoksnis turi būti mėsos.
• Užkepėlės viršų apšlakstykit aliejumi arba tirpintu sviestu. Galima aplieti baltu grietinės ir miltų padažu (išradingumui ir skoniui draugų nėra).
• Kepkit tol, kol iškeps.

 

Apkepas su kiaulienos muštinukais

Kad pagamintumėt apkepą, reikės: 300 g nugarinės ar kt., 200 g kietojo sūrio, 3 saldžiųjų paprikų, 2 česnako skiltelių, poros bulvių, svogūno, majonezo ir grietinės, žalumynų, maltų juodųjų pipirų ir druskos.

Gaminimo eiga:

• Mėsą supjaustykit griežinėliais, pamuškit iš abiejų pusių, padruskinkit ir papipirinkit.
• Stambiai sutarkuokit sūrį ir bulves.
• Tarkuotas bulves dėkit į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų skystis.
• Paprikas supjaustykit nedideliais gabaliukais.
• Pusžiedžiais supjaustykit svogūną, česnako skilteles sutrinkit.
• Kepimo formą patepkit aliejumi ir sluoksniuokit produktus: mėsa, svogūnai ir česnakas, tarkuotos bulvės, paprika, majonezas arba grietinė, tarkuotas sūris (kiekvieną sluoksnį galit padruskinti ir papipirinti).
• Kepkit apie valandą iki 180-200 C įkaitintoj orkaitėj.
• Prieš tiekdami apkepą pabarstykit smulkintais žalumynais.

Apkepas su bulvėmis ir jautiena

Pastaba: baltą padažą galit pasigaminti iš 1l mėsos sultinio, 50 g miltų ir 50 g sviesto. Miltus apkepkit svieste, palaipsniui pilkit sultinį. Virkit 45-50 minučių vis pamaišydami.

Kad iškeptumėt apkepą, reikės: 1 kg bulvių, 150 g rūkytos jautienos, 30 g sūrio, 2 stiklinių baltojo padažo (skaitykit skiltelėje „Padažai“), šaukšto sviesto, druskos.

Gaminimo eiga:

• Bulves supjaustykit skridinėliais ir apvirkit arba supjaustykit šiaudeliais ir apkepkit.
• Sudėkit nestoru sluoksniu į kepimo formą, pateptą sviestu ar aliejumi.
• Susmulkinkit jautieną ir berkit ant bulvių.
• Ant viršaus išdėliokit bulvių sluoksnį.
• Užpilkit baltu padažu (galit ir pomidorų padažu), pabarstykit tarkuotu sūriu ir nedideliais sviesto gabaliukais.
• Kepkit kaip ir visus apkepus.

 

Škotiškas apkepas

Kad pagamintumėt apkepą, reikės: 800 g konservuotų kukurūzų, 450 g virto kiaulienos kumpio, 50 g sviesto, 7 bulvių.

Gaminimo eiga:

• Kubeliais supjaustykit mėsą ir dėkit į kepimo formą.
• Sutrinkit kukurūzus ir dėkit ant mėsos.
• Kiškit į iki 170 C įkaitintą orkaitę ir kepkit 10 minučių.
• Bulves išvirkit ir gerai sutrinkit.
• Bulves krėskit ant kukurūzų ir kepkit viską dar 20 minučių.
• Paskui patepkit apkepo paviršių tirpintu sviestu ir kepkit iki 200 C įkaitintoj orkaitėj tol, kol paviršius gražiai apskrus.
• Skanu su bet kokiu padažu.

Skanaus! 🙂