Varške ir petražolėmis įdarytos vištų krūtinėlės

Patiekalui reikės:

4 vištienos filė gabalėlių, 400 g šaldytų morkų ir žirnelių, 150 g varškės (geriau liesos), 4 griežinėlių rūkyto kumpio, ryšulėlio petražolių, 4 šaukštų miltų, 6 šaukštų džiūvėsėlių, kiaušinio, svogūnų laiškų (apie pusė ryšulėlio), lydyto sviesto (tiek, kad galima būtų patroškinti daržoves), aliejaus, druskos, maltų juodųjų pipirų.

Gaminimo eiga:

sukapotas petražoles sumaišykite su varške, įberkite druskos, pipirų. Vištienos filė gabalėlius įpjaukite iš šono išilgai, kad galėtumėte išskleisti. Vieną dalį atverskite ir mėsą uždengę maistine plėvele, išmuškite. Ant vienos pusės dėkite kumpio griežinėlį, varškės masės ir uždenkite kita gabalėlio puse. Kraštus sutvirtinkite mediniais smeigtukais. Paruoštus kepsnius pabarstykite druska ir pipirais. Kepsnelius apvoliokite miltuose, paskui kiaušinio plakinyje ir džiuvėsėliuose. Šaldytas daržoves patroškinkite su sviestu. Bebaigiant troškinti, sudėkite supjaustytus svogūnų laiškus. Keptuvėje iškepkite vištos kepsnelius ir tiekite su troškintomis daržovėmis ir virtomis bulvėmis. Skanaus!