Varškės apkepas su džiovintais abrikosais

Skanus varškės apkepas su abrikosais

Labai purus, tikrai skanus apkepas. O rytojaus dieną puikiai tinkantis prie kavos ir atstojantis netgi pyragą. Siūlau būtinai pasigaminti ir paskanauti 🙂

Kad iškeptumėte varškės apkepą su džiovintais abrikosais, 6-8 porcijoms (jis laaabaiii sotus 🙂 )reikės:

1 kg varškės, 12 šaukštų manų kruopų, 250-270 ml pieno, 6 kiaušinių, 9 šaukštų cukraus, šaukštelio vanilinio cukraus, 200 g džiovintų abrikosų.

Gaminimo eiga:

• Abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu.
• Manų kruopas užpilkite pienu ir atidėkite į šalį, kol kruopos išbrinks.
• Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios, baltos masės.
• Sudėkite varškę ir elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
• Supilkite išbrinkusias manų kruopas (jei jos nesugėrė viso pieno, viskas gerai, tiesiog supilkite visą dubenėlio turinį).
• Įmaišykite supjaustytus abrikosus.
• Iki standžių putų išplakite kiaušinių baltymus ir atsargiai įkaišykite į masę.
• Paruoštą masę supilkite į apvalų kepimo indą (manasis 26 cm skersmens), išklotą kepimo popieriumi.
• Kepkite iki 180°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių. Jei viršus kepimo metu pradeda pernelyg ruduoti, uždenkite folija.

Pastaba. Šį kartą kepiau, į orkaitės apčią įdėjusi indą su vandeniu. Kepiau 1,5 valandos. Ilgokai… aš net ir užmiršau, kad kepu apkepą 😀 . Bet užtai, nuveikiau daugiau darbų per tą laiką. O apkepas!!! Pats pačiausias, pats puriausias, burnoje tirpstantis ir geriausiai vykęs.

• Iškepusį apkepą kelias minutes palaikykite orkaitėje, paskui išimkite iš orkaitės ir dar kelias minutes palaukite, kol sutvirtės. Pjaustykite gabalėliais, dėkite į lėkštes ir nedelsiant patiekite. Valgykite su norimais priedais: uogomis, uogienėmis, grietine ar kt.
• Šį kartą valgėme su padažu (sviestas, grietinė, cukrus ir vanilinis cukrus) ir šaldytomis trešnėmis.

Skanaus! 🙂