Varškės ir apelsinų pudingas

Patiekalui reikės:

6 šaukštų želatinos, 100 ml apelsinų sulčių, 50 ml vandens, 200 ml mažų apelsinų gabaliukų, 500 g varškės, 4 kiaušinių, 250 g smulkaus cukraus, 6 vienodo dydžio apelsinų.

Gaminimo eiga:

nupjaustykite apelsinų galus (apie 2-3 cm) ir nulupkite žievelę. Indą išklokite maistine plėvele, tada – plonais apelsinų griežinėliais. Palaikykite šaldytuve. Likusius apelsinų griežinėlius susmulkinkite. Želatiną išbrinkinkite apelsinų sultyse, sumaišytose su vandeniu, indą įstatykite į karšto vandens vonelę. Į varškę berkite 100 g cukraus, apelsinų gabaliukus ir išplakite. Kiaušinių trynius išplakite su 50 g cukraus, baltymus su 100 g cukraus. Į varškės masę supilkite šiltą ištirpintą želatiną, tada trynius ir baltymus. Išmaišykite. Tada masę supilkite į paruoštą pudingo formą ir statykite į šaldytuvą. Kai įdaras truputį sustings, apipjaustykite kyšančius apelsinų griežinėlius. Pudingą uždenkite maistine plėvele ir vėl kiškite į šaldytuvą (kad ir kaip norėtųsi paraugauti, bet ragausite tik kitą dieną :)). Skanaus!