Velykinis pyragas

Patiekalui reikės:

400 g miltų, 100 g cukraus pudros, 200 g sviesto, kiaušinio trynio, šaukštelio vanilinio cukraus. Įdarui: 400 g varškės, 3 kiaušinių, 100 g cukraus, 40 g krakmolo, apelsino, citrinos, 2 šaukštelių vanilinio cukraus, druskos.

Gaminimo eiga:

tešlai skirtus produktus sumaišykite, užminkykite kietoką tešlą ir palaikykite 30 minučių šaldytuve. Paskui du trečdalius tešlos iškočiokite ir išklokite į apvalią atidaromą kepimo formą. Įdarui kiaušinių trynius išplakite su cukrumi, vanilinu, druska ir varške. Nutarkuotas apelsino ir citrinos žieveles bei jų sultis įmaišykite į varškės masę, paskui suberkite krakmolą. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai sumaišykite su varškės mase. Įdarą dėkite ant tešlos, o ant viršaus iš likusios tešlos supinkite tinklelį. 180 – 200 C karščio orkaitėje kepkite apie 50 minučių. Skanaus!