Vietoj šakočio - Skaniausi patiekalų receptai! Kulinarija.
Bir 25, 2016
779 Peržiūrų
0 0




Vietoj šakočio

Įkėlė
Vietoj šakočio

Vietoj šakočio

Pastaba. Kai kepiau pirmą kartą – labai supykau ant TŲ, kurie buvo parašę šį receptą savo puslapyje (jau net ir nepamenu kokiame). Kodėl? Ogi todėl, kad nelabai pavyko… visiškai nepavyko iškepti to „šakočio pyrago“. Ne visi sluoksniai buvo gerai iškepę, kai kurie visai žali, pyragas nebuvo purus ir t.t. Iš to vadinamojo pyrago teko padaryti džiūvėsėlius: supjausčiau plonomis juostelėmis ir dar padžiovinau orkaitėje. Pykau, bet puikiai supratau, jog nesu teisi, nes nelabai kruopščiai užmaišiau tešlą: neatskyriau baltymų nuo trynių, nes tingėjau terliotis 🙂 ,  kepiau ne itin plonais sluoksniais ir t.t.

O dabar sakau jums – tik kepkite! Labai greitai pasigamina! Tik sluoksnius darykite labai labai plonus 🙂 ir viskas pavyks.

Kad iškeptumėte šakočio pyragą, reikės:

350 gramų sviesto, 350 g cukraus, 7 kiaušinių, 170 g miltų, 150 g krakmolo, 2-3 šaukštai grietinės, vanilinio cukraus.

Gaminimo eiga:

  • Minkštą sviestą (supjaustytą mažesniais gabaliukais) išsukti iki purumo su cukrumi.
  • Kiaušinio trynius atskirkite nuo baltymų.
  • Į sviesto ir cukraus mišinį dėkite po vieną trynį ir maišykite, tol kol sudėsite visus septynis kiaušinių trynius.
  • Miltus sumaišykite su krakmolu ir persijokite į gautą masę.
  • Sudėti grietinę, išmaišyti.
  • Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir supylus į tešlą atsargiai, bet gerai viską išmaišykite.
  • Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  • Kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 200C (395F), pasirenkant programą kaitinimas TIK iš viršaus.
  • Kepant tešlą sluoksniuojame plonai: įpilkite samtelį tešlos į kepimo indą ir kepkite apie 5-7 minutes arba kol paviršius įgaus gelsvai-rusvą spalvą.
  • Kai pirmas sluoksnis jau įgavo norimą spalvą, kepimo indą reikia išimti iš orkaitės ir vėl pilkite ploną sluoksnį tešlos ant jau iškepto pirmo sluoksnio viršaus bei kepkite tokiu pat principu kaip kepėte pirmą sluoksnį.
  • Taip „žaiskite“ – pilstykite ir kepkite – kol nepasibaigs tešla.

Užpylus antrą, trečią sluoksnį galite neskirstyti tešlos, nuo karščio ji pati puikiai pasiskirstys.

Iškeptą pyragą supjaustykite dar šiltą, nes atvėsęs jis taps pernelyg trapus ir bus sunku pjaustyti.

Skanaus! 🙂





Recepto Kategorijos:
Desertai · Pyragai

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti