Vilkžuvė kepta tešloje

Pastaba. Šiaip vilkžuvę geriausia kepti grilyje arba troškinti garuose, kepti orkaitėj. Skani ir rūkyta vilkžuvė. Labai skanūs kotletukai iš vilkžuvės. Daugelis iš vilkžuvės verda žuvienę. Prie vilkžuvės tinka bulvės, brokoliai, paprika, kalafijorai ir cukinija. Siūlau išsikepti vilkžuvę tešloje (kitaip sakant apvoliotą kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose).

Kad iškeptumėt vilkžuvę tešloje, reikės:

600-700 g vilkžuvės, kiaušinio, ½ stiklinės maltų džiūvėsėlių, 1,5 šaukšto miltų, druskos, maltų juodųjų pipirų, aliejaus.

Gaminimo eiga:

• Žuvį supjaustykit 1-2 cm storio gabaliukais.
• Papipirinkit, padruskinkit.
• Pusvalandį palaikykit šaldytuve.
• Apvoliokit miltuose.
• Pamirkykit išplaktame kiaušinyje.
• Galiausiai žuvies gabaliukus apvoliokit džiūvėsėliuose.
• Iš abiejų pusių iškepkit įkaitintam aliejuje.

Skanaus! 🙂