Virtiniai su mėsa ir pomidorų padažu

Virtiniams su mėsa pagaminti reikės:

• 2 stiklinių miltų
• 1 kiaušinio
• Druskos
• Vandens

Įdarui:

• 250 g jautienos
• 250 g kiaulienos
• 1 svogūno
• Druskos, pipirų
• 2 šaukštų sultinio
• Mairūno

Padažui:

• 1 svogūno
• 1 skiltelės česnako
• 2 pomidorų
• 175 g brokolių
• 20 g varškės sūrio
• 150 ml daržovių sultinio
• 1 šaukštelio krakmolo
• 10 g „Džiugo“ sūrio

Receptas:

Iš miltų, vandens, kiaušinio ir druskos užminkykite nekietą tešlą ir palaikykite pusvalandį, kad sustingtų. Mėsą sumalkite kartu su svogūnais. Įdėkite pipirų, druskos, mairūno, sultinio. Gerai išmaišykite ir suvoliokite mažus kukuliukus. Ant pabarstytos miltais lentos plonai iškočiokite tešlą. Truputį toliau nuo krašto dėkite mėsos kukuliukus, tešlos kraštą užlenkite ir specialia rantyta formele ar stiklinėle išspauskite virtinukus. Kraštus apspauskite ir dėkite ant miltais pabarstytos lentos. Virtinukus virkite pasūdytame vandenyje 5-10 min. Paruoškite padažą: smulkintą svogūną ir česnaką apkepkite aliejuje. Įdėkite kubeliais pjaustytus pomidorus, žiedeliais išskirstytus brokolius, įpilkite sultinio ir 5 min. patroškinkite. Sumaišykite tarkuotą varškės sūrį, šiek tiek sultinio ir krakmolą, įmaišykite į daržovių masę, užvirinkite. Apibarstykite „džiugo“ sūriu.

Skanaus!