Virtinukai su bulvių įdaru

Patiekalui reikės:

500 g miltų, stiklinės vandens, kiaušinio, 300 g virtų bulvių, druskos, šaukšto ištirpinto sviesto arba grietinės, mėgiamų prieskonių (bus labai įdomus ir neįprastas skonis, jei į bulvių masę įmaišysite šviežių smulkintų mėtų lapelių ir truputį druskos. Bet tuomet nereikėtų primaišyti kokių nors aštrių prieskonių).

Gaminimo eiga:

miltus sumaišykit su druska, padarykit duobutę ir įmuškit kiaušinį. Po truputį pildami ledinį vandenį vis maišykite. Minkykite, kol tešla taps tampri ir vientisa. Tada uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite pusvalandį brinkti. Įdarui virtas bulves sutrinkite su sviestu (arba grietine), pasūdykite ir įberkite prieskonių. Tešlą iškočiokite į poros milimetrų storio lakštą. Metaline formele arba stikline išspauskite norimo dydžio skritulėlius. Į kiekvieno skritulėlio vidurį dėkite šaukštą įdaro. Skritulėlius lenkite pusiau ir gerai užspauskite kraštus ir susukite juos virvele. Virkite apie 10 minučių ir tiekite su grybų, spirgučių padažu (galite pasiskaityti skyrelyje „Padažai“ :)) ar paprasčiausiai įsimeskite šaukštą grietinės. Skanaus!