Virtinukai su keptų burokėlių įdaru

Kad pagamintumėt patiekalą reikės:

Tešlai: 300 g miltų, 4 kiaušinių.

Įdarui: poros nemažų burokėlių, 125-130 g rikotos sūrio, poros šaukštų džiūvėsėlių.

Padažui: 115 g sviesto, šaukšto aguonų, tarkuoto parmezano.

Gaminimo eiga:

iš miltų bei kiaušinių užminkykit tešlą ir tegul pabūna apie valandą kambario temperatūroj. Burokėlius po vieną suvyniokit į foliją, dėkit į kepimo indą ir apie valandą kepkit iki 200 C įkaitintoj orkaitėj, kol suminkštės. Tada nuimkit foliją ir kai atvės, nulupkit bei smulkiai sutarkuokit. Dėkit rikotos sūrį, džiūvėsėlius,  padruskinkit, papipirinkit ir viską išmaišykit. Tešlą padalinkit į 8 dalis, iškočiokit ir išpjaukit delno dydžio apskritimus. Ant kiekvieno dėkit po šaukštą įdaro ir gerai užspauskit kraštus. Paruoštus virtinukus dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir pridenkit rankšluosčiu. Virkit pasūdytam vandeny apie 2 minutes. Keptuvėje išlydykit sviestą, suberkit aguonas ir truputį pakepinkit. Kiaurasamčiu išgriebkit virtinukus, sudėkit į keptuvę su padažu ir lengvai išmaišykit. Ragaukite su tarkuotu parmezanu. Skanaus!