Jautienos ir obuolių kukuliukai

Tokius kukuliukus galėsite panaudoti sriuboms, salotoms, padažams prie makaronų ir t.t. O jei pasigaminsite didesnį kiekį, galėsite bent jau kelias dienas negalvoti, ką gi čia pagaminus… 😉

Pastaba. Originaliame recepte nurodyta dėti kario. Kadangi mes netoleruojame kario, gaminome be jo. Jei svogūnus kepinsite ne sausoje keptuvėje, o su trupučiu aliejaus, tai vandens jau ir neprireiks (bent jau aš taip dariau). Sultinys… Mečiau į litrą vandens daržovių sultinio pusė kubelio ir jautienos sultinio pusė kubelio. O šiaip tai verdu pati sultinuką: morka, svogūnas, česnako skiltelės, lauro lapelis, saliero gumbo dalis arba keli lapkočiai, kvapiųjų pipirų keli žirneliai ir trupučio druskos. Sultinio nedidelis kiekis, tad kukuliukus verdu dalimis.

Kad pagamintumėte Jautienos ir obuolių kukuliukai, reikės:

300 g maltos jautienos, apie 40 g svogūno (jau nulupto svoris), 1 vidutinio dydžio obuolio, 1 kiaušinio, 1 nubraukto šaukšto krakmolo, 0,5 šaukštelio druskos, baltųjų pipirų žiupsnio, 15 g džiūvėsėlių, 25 ml vandens, 1 l daržovių sultinio.

Gaminimo eiga:

• Inde sumaišykite vandenį su krakmolu ir džiuvėsėliais.
• Keptuvėje pakaitinkite kapotus svogūnus.
• Sutarkuokite nuluptą obuolį.
• Visas sudedamąsias dalis gerai išmaišykite, išminkykite.
• Paruoštus (24) kukuliukus virkite daržovių sultinyje.
• Virkite maždaug 5-7 minutes (nuo užvirimo laiko).
• išgriebkite kiaurasamčiu, sieteliu, palikite nusivarvėti.

Skanaus! 😉