Bir 17, 2017
99 Peržiūrų
3 0

Viščiukų ketvirčiai kepti aluje

Įkėlė

Receptą sužinojau prieš dvidešimtį metų ir nuo pat pirmojo karto, kai pagaminau pagal šį receptą, mano šeima taip įsimylėjo šitaip keptą vištytę, kad nenori jokios kitos 🙂 . Be abejo, esu išbandžiusi daugybę vištos kepimo variantų. Ir ką jūs galvojate? Visi receptai nublanko. Šeimos numylėtiniais tapo: vištiena kepta aluje ir vištiena kepta baltąjame česnakų ir kmynų padaže (būtinai aprašysiu :))  

Tad skubėkite kepti, tikrai nepasigailėsite! Mėsytė sultinga, skani, patiks ir saviems, ir svečiams. Netgi tiks kaip užkanda prie alučio. Prikepsite per daug, nenusiminkite, nes galėsite rytojaus dieną su ja pagaminti skanutėlę egzotišką mišrainę (aluje kepta vištiena, ryžiai, ananasai, persikai, majonezas ir, jeigu reikia pipiriukai bei druskytė). Jei kepsite, druskos ir pipiriukų galite dėti pagal savo skonį 🙂 . Ai, ir dar… aš suprieskoniuoju vištieną iš vakaro.

Viščiukų ketvirčiai kepti aluje

Viščiukų ketvirčiai kepti aluje

Kad iškeptumėte viščiukų ketvirčius aluje, reikės:

3 viščiukų ketvirčių, 3 česnako skiltelių, 1,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų, 1,5 šaukštelio druskos, 1 šaukštelio cinamono, 1 šaukšto cukraus, 0,5 l alaus.

Gaminimo eiga:

  • Viščiukų ketvirčius užpilkite šaltu vandeniu ir palaikykite apie valandą.
  • Vandenį nupilkite, vištieną nusausinkite.
  • Jei skubate, vištienos maudymo procedūrą galite ir praleisti, bet nuplaukite, kad ir greituoju būdu, būtinai.
  • Sutarkuokite česnako skilteles ir sumaišykite su cinamonu, druska bei pipirais.
  • Gerai įtrinkite kiekvieną ketvirtį prieskonių mišiniu, kiškite į maišelį (naudoju užsegamą šaldymui skirtą maišelį. Galite įvynioti ir į maistinę plėvelę).
  • Taip paruoštas viščiukų blauzdeles palaikykite šaldytuve (ne šaldiklyje) pernakt. Jei labai skubate, pakaks ir vienos valandos :).
  • Kai susiruošite kepti, ketvirčius sudėkite į kepimo indą ir užpilkite alumi (dubenyje sumaišau 0,5 l alaus ir šaukštą su kaupu cukraus). Alus turi apsemti iki pusės ketvirčius. Dar šaukštu užpilkite ant viršaus ketvirčių, kad šiek tiek to alučio ir ta vieta paragautų.
  • Kepimo indą kiškite į iki 200 C įkaitusią orkaitę.
  • Kol višta kepa, nulupkite 8 vidutinio dydžio bulves (man tiek telpa šalia vištienos) ir dėkite į pasūdytą vandenį. Kai vanduo užvirs, pavirkite bulves apie 10 minučių. Tada apvoliokite aliejuje ir dėkite į kepimo indą, kuriame kepa vištiena.
  • Orkaitės kaitrą padidinkite iki 250 C.
  • Kepkite apie valandą, kol gražiai apskrus vištiena.
Viščiukų ketvirčiai kepti aluje

Viščiukų ketvirčiai kepti aluje

Skanaus! 🙂

Dar nėra komentarų

× Norėdami prisijungti prie diskusijos, turite prisijungti