Vištienos užpiltinė

Patiekalui reikės:

500 g vištienos filė, poro, ryšulėlio petražolių, 1 l vištienos sultinio (galima ir iš kubelių pasigaminti), stiklinės sauso baltojo vyno, želatinos, maltų juodųjų pipirų, druskos.

Gaminimo eiga:

sultinį užvirkite, dėkite vištienos filė ir porą. Virkite apie 20 minučių ant silpnos ugnies. Kai baigs virti, mėsą ir porą išimkite iš sultinio. Želatiną paruoškite taip, kaip nurodyta ant pakuotės, paskui sudėkite į karštą sultinį ir išmaišykite, kad ištirptų. Pilkite baltąjį vyną, papipirinkite ir padruskinkite :). Sultinį perkoškite ir atvėsinkite. Vištieną supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis, nuo poro nuimkite lapus. Į formą iš pradžių įpilkite truputį želės ir palaukite, kol apstings. Tada gražiai išdėliokite poro lapus, užpilkite dar truputį tirštos želės ir pastatykite šaltai, kad apstingtų. Tada sluoksniais dėkite vištienos juosteles ir kapotas petražoles. Visą formą pripilkite želės ir pastatykite 5-6 valandom stingti. Prieš išimdami užpiltinę, formą kelioms sekundėms įleiskite į karšto vandens vonelę. Išimtą užpiltinę, atsargiai supjaustykite riekelėmis. Puoškite salotų lapais. Skanaus!