Vyniotinis su vyšnių įdaru

Patiekalui reikės:

500 g varškės, 300 g šviežių arba šaldytų vyšnių (be kauliukų), 3 šaukšatų tirštos grietinėlės, 20 g želatinos, 20 g vanilinio cukraus, 4 šaukštų cukraus.

Gaminimo eiga:

želatiną užpilkite stikline šalto vandens ir palikite brinkti. 3 šaukštus cukraus išmaišykite stiklinėje vandens, užpilkite vyšnias, užvirinkite ir apie 10 minučių kaitinkite ant silpnos ugnies. Masę pertrinkite per sietelį. Į tyrę sudėkite pusė išbrinkusios želatinos, gerai išmaišykite ir kaitinkite iki virimo, bet neužvirkite. Vyšnių masę supilkite į stačiakampę kepimo formą (sluoksnis turi būti ne storesnis kaip 1-1,5 cm). Įdėkite į šaldytuvą ir palaikykite, kol sustengs. Varškę pertrinkite arba permalkite, suberkite cukrų, vanilinį cukrų, sudėkite likusią želatiną, grietinėlę ir gerai išmaišę krėskite ant plėvelės. Suformuokite stačiakampio formos lakštą (ne storesnį kaip 1-1,5 cm). Ant viršaus sudėkite vyšnių drebučius. Pamažu atskirdami plėvelę susukite vyniotinį, jį standžiai suvyniokite į foliją ar kepimo popierių ir apie 4 valandas laikykite šaldytuve. Skanaus!