Vyniotinis su žemės riešutais

Pastaba. Ruošdami vyniotinio įdarą vietoj konservuotų abrikosų galite naudoti šviežius. Jei pasigaminsite daugiau vyniotinio, galite laikyti ir kameroje, kad kepinys ilgiau išliktų šviežias.

Kad pagamintumėt vyniotinį su žemės riešutai, reikės:

Tešlai: 100 g susmulkintų žemės riešutų, 300 ml cukraus, 6 kiaušinių baltymų, 100 ml miltų.

Įdarui: mažo indelio konservuotų abrikosų, 300 ml plakamosios grietinėlės, poros šaukštelių cukraus.

Papuošimui: šokolado drožlų (gali būti ir tirpintas šokoladas), cukraus pudros.

Gaminimo eiga:

• Labai gerai išplakite kiaušinių baltymus (plakdami po truputį berkite cukrų).
• Riešutus sumaišykit su miltais, suberkit į išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišykit.
• Tešlą supilkit į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
• Kepkit 15-20 minučių iki 175 C įkaitintoj orkaitėj.
• Kai iškeps, biskvitinį pagrindą apverskit ant naujo kepimo popieriaus gabalo, o panaudotąjį nuimkit (prilipo? Apšlakstykit šaltu vandeniu).
• Vyniotinio pagrindą prislėkite (skarda).
• Ruoškite įdarą: grietinėlę suplakit su cukrumi (iki tirštų putų). Sudėkite nusunktus ir mažais gabaliukais supjaustytus abrikosus (galite įmesti ir kelias vyšnaites).
• Įdarą užtepkit ant ataušusio pagrindo ir suvyniokit (pradėkit nuo platesniojo krašto).
• Vyniotinį susukit į popierių ir palaikykit šaldytuve.
• Prieš tiekdami, vyniotinį palaikykit kambario temperatūroj.
• Puoškite šokolado drožlėmis ir miltiniu cukrumi.

Skanaus! 🙂