Ypatumai kepant vištą

•  Jei norite kepti visą vištą, geriau kepkit atšaldytą, o ne ištraukę iš šaldymo kameros.

•  Prieš kepdami vištą, būtinai ją įtrinkite pasirinktu marinatu ir būtų labai gerai, jei ją palaikytumėt marinate bent kelias valandas ar net per naktį (vištelė bus dar skanesnė ir sultingesnė).
• Jei kepsite 1,2-1,6 kg svorio vištą, kepkite 70-80 minučių iki 200 C įkaitintoj orkaitėj. Ar višta iškepusi, patikrinti galite pradūrę vištos kulšį storiausioj vietoj, arčiau „liemens’ (jei ištekės skaidrus skystis – višta iškepusi). Krūtinėlė iškepa greičiau, todėl pagal ją tikrinti nevertėtų.
•  Kad višta būtų sultingesnė (jei nekepat kepimo rankovėj ar folijoj) nuolat palaistykit susidariusiu skysčiu ar sultimis. Įpusėjus kepimo laikui vištą galima kartkartėmis palaistyti obuolių sultimis.
•  Labai sultinga ir minkštutė višta gausis, jei kepsite ją stikliniame kepimo inde su dangčiu.
•  Jei kepate vištą su garnyru (daržovėmis ar vaisiais), dėkite ją ant jo arba išdėliokite pasirinktus garnyrui produktus aplink vištą. Kepimo metu laistykit vištą susidariusiomis sultimis, nuolat pamaišydami kepančius drauge vaisius ar daržoves.
• Jei kepsite vištą folijoj, neužmirškite, kad foliją turite labai gerai apvynioti, kad kepant neišbėgtų susidariusios sultys (sultys išbėgs, o višta bus sausa ir neskani).
• Kai višta iškeps, išėmę iš orkaitės būtinai palaikykit 10 minučių ją pridengę arba tiek pat laiko neišimkit iš kepimo rankovės ar neišvyniokit iš folijos.

Sėkmės kepant! Ir skanaus ragaujant 🙂.